記者22日在此間舉行的全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作會議上了解到，2012年全國蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率分別達(dá)到97．9％、99．7％和96．9％，均保持了較高水平。農(nóng)業(yè)部部長韓長賦就此進行了全面闡述，并解答了記者的問題。
問題一：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體狀況如何？
“最近有境外機構(gòu)評價，我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況已達(dá)到世界中上水平。我們這樣一個發(fā)展中的人口大國能取得這樣的成績、達(dá)到這樣的程度很不容易，是農(nóng)業(yè)發(fā)展進步的重要標(biāo)志，值得充分肯定?！表n長賦說。
靠什么實現(xiàn)這一成績的？韓長賦從法規(guī)、監(jiān)督、檢測等方面介紹了情況。
——國家先后頒布實施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》及配套的乳品、農(nóng)藥、獸藥、飼料管理條例，農(nóng)業(yè)部制定了產(chǎn)地安全、包裝標(biāo)識、檢驗檢測等方面的部門規(guī)章及強制性技術(shù)規(guī)范。以國家法律法規(guī)為主體、地方法規(guī)為補充、部門規(guī)章相配套的法律法規(guī)體系初步形成。
——連續(xù)6年開展專項治理行動。開展禁限用高毒農(nóng)藥專項治理和農(nóng)藥執(zhí)法年活動，積極推行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營、實名購買制度；開展奶站和飼料專項整治，將奶站和生鮮乳運輸車全部納入監(jiān)管范圍；開展“瘦肉精”整治，基本摧毀了地下生產(chǎn)經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)；開展抗菌藥專項整治，加強獸藥殘留監(jiān)控，初步遏制了抗生素濫用問題。
——農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化方面，制定發(fā)布農(nóng)業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)7600多項、農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)2200多項、地方標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范18000多項，覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程。認(rèn)證無公害、綠色、有機、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品9萬多個。
——建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測、行業(yè)普查和監(jiān)督抽查制度，實施農(nóng)藥、獸藥、飼料、水產(chǎn)品殘留監(jiān)控，監(jiān)測范圍覆蓋主要城市、主要產(chǎn)區(qū)及大宗農(nóng)產(chǎn)品。
韓長賦同時表示，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式還顯粗放、市場秩序尚不規(guī)范、道德誠信亟待加強，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險隱患仍然存在；一些小的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題容易迅速傳播放大，處置不好就可能演變成全局性問題。
問題二：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題集中在哪些領(lǐng)域？
韓長賦說，從近幾年監(jiān)測和暴露出的事件看，四類問題要特別關(guān)注：
一是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，重點是蔬菜限用高毒農(nóng)藥超標(biāo)和畜禽產(chǎn)品濫用抗生素問題，主要與病蟲害頻發(fā)重發(fā)、低毒藥物見效慢、生產(chǎn)經(jīng)營者不合理使用有關(guān)。解決這個問題，關(guān)鍵是推廣高效低毒低殘留農(nóng)獸藥，抓好技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，推進農(nóng)業(yè)專業(yè)化社會化服務(wù)，提高農(nóng)民科學(xué)用藥水平。
二是非法添加有毒有害物質(zhì)，包括生鮮乳三聚氰胺、生豬“瘦肉精”、飼料添加禁用藥物、水產(chǎn)品孔雀石綠等。解決這類問題要靠加強監(jiān)管，實施嚴(yán)打，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。
