昨日，廣東省工商局公布2012年一季度全省流通環(huán)節(jié)乳制品、含乳食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，整體合格率為98.9%。不過，有兩批次嬰兒配方奶粉檢出含有致病菌“阪崎腸桿菌”，中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、乳業(yè)專家王丁棉稱，該病菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和敗血癥，死亡率高達(dá)50%以上。
據(jù)了解，廣東省工商局根據(jù)國務(wù)院和國家工商總局要求，今年對(duì)全省流通環(huán)節(jié)乳制品進(jìn)行每周抽檢，并加大對(duì)含乳食品的抽檢力度和頻次，本次共抽檢乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率為98.9%，其中純標(biāo)簽不合格為10批次，內(nèi)在質(zhì)量合格率為99.5%。不合格食品主要表現(xiàn)在微生物指標(biāo)不合格和濫用甜味劑，安賽蜜和糖精鈉超標(biāo)。
值得注意的是，兩批次嬰兒配方奶粉被檢出阪崎腸桿菌不合格，分別是英德市英城愛嬰坊嬰兒用品商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱肇州縣搖籃乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“搖籃牌”鈣維健嬰兒配方奶粉（1段）（規(guī)格型號(hào)：400g/包，生產(chǎn)日期：2011.07.28），潮州市湘橋區(qū)永鑫副食經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“太子樂牌”金100益生菌嬰兒配方奶粉（1段）（規(guī)格型號(hào)：900克/罐，生產(chǎn)日期：2011.11.08）。
記者查閱GB10765－2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品》發(fā)現(xiàn)，國標(biāo)對(duì)阪崎腸桿菌的要求是不得檢出，而且每批次檢測(cè)3個(gè)樣本。檢測(cè)專家介紹，阪崎腸桿菌主要是對(duì)嬰兒、尤其是對(duì)發(fā)育不良、免疫功能差的嬰幼兒最具殺傷力。能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和敗血癥，并可能引起后遺癥和死亡。成人也可能罹患此病，但病情顯著輕微。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、乳業(yè)專家王丁棉表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌，已被世界衛(wèi)生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。它可導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病，尤其對(duì)早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫系統(tǒng)受損嬰兒的威脅最大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導(dǎo)致的死亡率可達(dá)50%以上。
對(duì)于嬰兒配方奶粉中含有阪崎腸桿菌的原因，王丁棉分析，該病菌在自然界也有，食品腌制的過程、肉質(zhì)食品的加工、餅類食品加工都可能產(chǎn)生，盛裝容器、加工的管道、設(shè)備的閥門等清洗消毒不徹底，留下污垢就容易發(fā)生霉毒。如果加工的倉庫空氣污染，也容易感染。他強(qiáng)調(diào)，加工運(yùn)輸、野蠻包裝、包裝破損、昆蟲咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情況較少。
據(jù)介紹，目前微生物學(xué)家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報(bào)告表明嬰兒配方奶粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。我國乳制品新國標(biāo)中明確規(guī)定嚴(yán)禁檢出阪崎腸桿菌。
他最后表示，阪崎腸桿菌殺死比較困難，需要較高溫度。此病菌以及腸毒素等致病菌對(duì)一般的生產(chǎn)企業(yè)來說，在檢測(cè)設(shè)備和手段上都不具備。
另據(jù)路透社報(bào)道，2011年年底美國先后出現(xiàn)了3名感染阪崎腸桿菌的嬰兒，其中1名嬰兒夭折、2人感染生病，美國衛(wèi)生當(dāng)局已對(duì)可能含有阪崎腸桿菌的嬰兒配方奶粉展開調(diào)查。
乳制品、含乳食品部分不合格名單
商品名稱 經(jīng)銷單位名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 規(guī)格型號(hào) 標(biāo)稱商標(biāo) 生產(chǎn)日期或批號(hào) 不合格項(xiàng)目
濃香牛奶+雞蛋營(yíng)養(yǎng)麥片 肇慶市鼎湖區(qū)永安鎮(zhèn)貝水眾軒雜貨店 廣西綠美食品有限公司(標(biāo)稱) 680g/包 綠美 2011-08-26 糖精鈉
鈣維健嬰兒配方奶粉（1 段） 英德市英城愛嬰坊嬰兒用品商場(chǎng) 肇州縣搖籃乳業(yè)有限責(zé)任公司(標(biāo)稱) 400g/包 搖籃 2011-07-28 阪崎腸桿菌
營(yíng)養(yǎng)燕麥片（牛奶加鈣） 清新縣太和鎮(zhèn)滿家歡時(shí)尚生活超市 汕頭市怡佳食品有限公司(標(biāo)稱) 600g/包 今佳良品 2012-01-15 安賽蜜
金100 益生菌嬰兒配方奶粉（1 段）潮州市湘橋區(qū)永鑫副食經(jīng)營(yíng)部 哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司 900 克/罐 太子樂 2011-11-08 阪崎腸桿菌
蛋白金高鈣牛奶麥片 梅州市喜多多超市連鎖有限公司彬芳分店 桂林智仁食品工業(yè)有限公司 700 克(內(nèi)裝獨(dú)立小袋)/袋 智仁 2011-05-28 霉菌
牛奶加鈣營(yíng)養(yǎng)麥片 潮州市湘橋區(qū)純欽食品商行 廣西桂林荔浦鴻鑫食品飲料有限公司 620克/袋 豐魚巖 2011-03-14 水分、安賽蜜
花生夾心威化巧克力（類可可脂） 汕頭易初蓮花連鎖超市有限公司 中山市樂邦巧克力食品有限公司 （16 條+贈(zèng)送 4 條）×13g 愷撒威登 2011-10-26 標(biāo)簽
加鈣燕麥片 湛江市愛家超市有限公司吳川愛家購物廣場(chǎng) 桂林冠峰飲料食品有限公司 620g/袋 冠峰 2012-01-15
