部分學(xué)校食堂禁購(gòu)四季豆
(記者/梁艷燕)近期個(gè)別省相繼發(fā)生中小學(xué)食堂食物中毒的事件，學(xué)校食堂安全問(wèn)題再次揪緊了廣大家長(zhǎng)的心。記者昨天從廣州市內(nèi)部分學(xué)校獲悉，對(duì)于學(xué)校飯?zhí)?，有很多禁止采?gòu)的食材，而四季豆則在“禁品”之列。
學(xué)校飯?zhí)萌绾伪ＷC出品的質(zhì)量？記者昨天采訪了市內(nèi)部分學(xué)校，均明確表示，飯?zhí)枚寂鋫淞吮?，?dāng)天飯菜食材當(dāng)天上午購(gòu)買(mǎi)，保持新鮮是關(guān)鍵。而中小學(xué)托幼機(jī)構(gòu)食堂更是不得出售冷葷涼菜。
越秀區(qū)某市一級(jí)學(xué)校食堂的負(fù)責(zé)人告訴記者，在食堂的采購(gòu)清單里，有一些禁品。如植物性的食物，發(fā)芽馬鈴薯、四季豆、面豆、霉變谷類(lèi)、油料類(lèi)作物、苦杏仁等不能采購(gòu)；動(dòng)物性食物，如河豚魚(yú)、鯖魚(yú)類(lèi)、牲畜甲狀腺、蟾蜍、紅心鴨蛋等也不能采購(gòu)。
上個(gè)月，市食品藥品監(jiān)督管理局與市教育部門(mén)已對(duì)上學(xué)期學(xué)校飯?zhí)媒徊鏅z查情況進(jìn)行通報(bào)，督促學(xué)校食堂整改存在的問(wèn)題。食藥監(jiān)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣州學(xué)校食堂總體情況還是比較好，就是個(gè)別學(xué)校存在分割肉票據(jù)不全的情況。
為建立健全對(duì)學(xué)校食堂的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，廣州全面實(shí)施學(xué)校食堂食品安全管理員制度，將配備合格的食品安全管理員作為學(xué)校食堂申請(qǐng)行政許可的必備條件，納入日常監(jiān)管及量化分級(jí)指標(biāo)并不定期考核。市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，若出現(xiàn)飯?zhí)霉ぷ髡邲](méi)有健康證、沒(méi)有參加培訓(xùn)、食堂出品不達(dá)標(biāo)等各類(lèi)情況，都要扣分，扣掉10分后，該管理員需要重新再考證。同時(shí)，加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，制定中長(zhǎng)期目標(biāo)，優(yōu)先對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行量化分級(jí)等級(jí)評(píng)定。
