用皮革廢料做成的“毒膠囊”重金屬鉻超標，服用后會否對身體造成危害？專家分析，因為攝入量較小，短期內(nèi)單純因吃膠囊類藥物，并不易造成明顯傷害。但生活中攝入鉻元素渠道很多，如果同時攝入，就可能超標；并且鉻在體內(nèi)長期累積也可能危害健康。
“鉻元素本身就是人體需要的，因此少量攝入不會對身體造成危害。”華南農(nóng)業(yè)大學食品學院副院長、華農(nóng)食品質(zhì)量安全研究所所長孫遠明接受羊城晚報專訪時表示，少量攝入鉻元素對人體是有好處的，“不過物極必反，過量了當然會有危害”。
中山大學附屬第六醫(yī)院營養(yǎng)科主任賀青表示，人體內(nèi)都存有少量鉻離子，在肌體的糖代謝和脂代謝中發(fā)揮特殊作用，主要是從食物中攝取的三價鉻。它是葡萄糖耐尿因子的關鍵成分，可促進胰島素的作用，影響碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類的代謝。
2010版《中國藥典》明確規(guī)定，藥用膠囊以及使用的明膠原料，重金屬鉻的含量均不得超過2mg/kg。央視曝光的兩種由工業(yè)明膠生產(chǎn)的膠囊樣品，鉻含量達到42.19mg/kg和93.34mg/kg，超標20多倍和40多倍。
人一天攝入多少鉻才是安全的？孫遠明說，一般成年人每人每天攝入50毫克，最高不要超過500毫克，都是安全的。“動植物食品中都含有鉻元素，尤其是谷物、魚類、貝類等食品中含量最為豐富。”
“通過食品、藥品攝入鉻元素引起中毒很少見。”孫遠明說，現(xiàn)實中常見鉻中毒多與化工、電鍍工人長期大量接觸鉻有關，或者不當口服過量重鉻酸鉀造成。
“人在一定時間段內(nèi)吃的膠囊藥物量有限，單純服藥是不易達到引起鉻中毒的劑量的。”孫遠明說，不過怕的是各種食品、藥品中同時富含鉻元素，大量攝入后可能引起過量。“因此具體到每類食品藥品中，國家要嚴格規(guī)定鉻元素的含量，嚴查超標是非常必要的。”
接受記者采訪時，多位專家坦言少量攝入鉻元素不必擔憂，但過量鉻元素在人體內(nèi)容易對肝、腎等內(nèi)臟器官和DNA造成損傷，蓄積過多具有致癌性并可能誘發(fā)基因突變。并且，一般積存在人體組織中的鉻代謝和被清除的速度緩慢。
