類(lèi)似這樣以定居上海的外籍人士自制食品唱主角的周末集市，在上海還有數(shù)個(gè)。隨著越來(lái)越多外籍人士定居和來(lái)滬旅游，一些外籍人士創(chuàng)意頻生：有的載著游客乘坐三輪摩托車(chē)兜風(fēng)觀光，有的帶領(lǐng)團(tuán)員尋訪二戰(zhàn)期間猶太人足跡，從各種角度解讀著上海……
趕露天集市秀手工制作風(fēng)味美食
嘉善坊"嘉善老市"露天市集，每隔兩周舉辦一次，每次約有20個(gè)攤位，至今已有近一年時(shí)間。起初，租賃攤位的主要是嘉善坊租戶和一些本地農(nóng)莊、小型食品作坊，銷(xiāo)售產(chǎn)品主要是有機(jī)蔬菜等食品原料，外籍?dāng)傊鲀H有在家自制手工果醬出售的英國(guó)姑娘艾米莉婭等少數(shù)人。
后來(lái)，管理方上嘉文化公司委托艾米莉婭負(fù)責(zé)組織，越來(lái)越多在家中手工制作食品的外籍人士慕名而來(lái)，租下絕大多數(shù)攤位，出售熟食或現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。
記者在采訪中看到，艾米莉婭一邊烤香腸，一邊卷餅，攤位上還擺放著英式手工果醬等DIY食品，用英倫鄉(xiāng)村風(fēng)味招待大家的味蕾；來(lái)自澳大利亞的凱麗和比利時(shí)的伊莎貝拉是全職太太，每逢集市開(kāi)張，就把自家烘焙的西點(diǎn)送來(lái)秀一秀。她們說(shuō)，有了這個(gè)集市，自己的好手藝才不會(huì)在家中"埋沒(méi)"；來(lái)自德國(guó)的本杰明為大家調(diào)制現(xiàn)煮咖啡……
這里的通用語(yǔ)言是英語(yǔ)，大多數(shù)攤主都不太會(huì)說(shuō)中文。不過(guò)，也有一個(gè)黑人小哥，操著流利中文推銷(xiāo)自制的手工餅干和摩洛哥風(fēng)味醬料……記者粗略數(shù)數(shù)，市集上有近百名"外國(guó)人。
投"老鄉(xiāng)"所好
排出"十大特色小眾游"
一溜排邊三輪摩托車(chē)從身邊疾馳而過(guò)，車(chē)上坐的全是金發(fā)碧眼的外國(guó)人－－這樣的情況，不少上海市民都碰到過(guò)。在東方明珠(5.95，-0.06，-1.00%)、外灘等風(fēng)景點(diǎn)，擦肩而過(guò)的機(jī)會(huì)更多。這就是由兩名法國(guó)人自2008年起在上海發(fā)起的"邊三輪觀光之旅"。不過(guò)，由于曾因非法載客和駛?cè)虢械缆吩獾骄教幜P，其中一名法國(guó)人已退出經(jīng)營(yíng)。
雖然沒(méi)有經(jīng)營(yíng)旅游和載客營(yíng)運(yùn)的資質(zhì)，全英文的"邊三輪觀光之旅"網(wǎng)站依然以誘人的描述和圖片，吸引外籍游客參加，且收費(fèi)頗高。每輛邊三輪摩托車(chē)可乘坐一至兩名游客，每小時(shí)收費(fèi)800元。如果想一邊兜風(fēng)一邊喝一瓶香檳酒，再加200元。如果想沿途拍攝錄像，收費(fèi)是350元，后期編輯則收費(fèi)450至550元。不過(guò)，參加的外籍游客仍有不少，時(shí)常十幾輛車(chē)組成車(chē)隊(duì)集體出游。
外籍"新上海人"，既熟稔上海文化，又深諳"老鄉(xiāng)"心思，私下制作出一張"十大特色小眾游"排行榜，除了名列排行榜首位的"邊三輪觀光之旅"，還有許多個(gè)性化項(xiàng)目。"上海尋寶游"帶領(lǐng)外籍游客包餃子、打太極、搓麻將；"鬼怪之旅"帶著大家參觀曾是外籍人士墓園的靜安寺地區(qū)等，講述一些神怪傳說(shuō)；"猶太團(tuán)"則由以色列籍導(dǎo)游帶游客探訪虹口區(qū)猶太人舊居等地，追憶上海保護(hù)猶太人以及猶太裔大亨在上海淘金的往事；"上海購(gòu)物游"迎合外籍游客喜歡購(gòu)買(mǎi)中國(guó)傳統(tǒng)特色紀(jì)念品的愿望，帶大家去董家渡面料市場(chǎng)買(mǎi)布料，找裁縫師傅定制一件中裝，或者去福州路配一套文房四寶……雖然這些個(gè)性化服務(wù)的價(jià)格不菲，從150元至4000元不等，卻因富有特色，在外籍人士圈子中名氣不小。
不過(guò)，一派繁忙的背后，也牽涉到缺少食品衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、導(dǎo)游資質(zhì)、旅游保險(xiǎn)等問(wèn)題，使人不免對(duì)這些"黑暗料理""黑車(chē)""黑導(dǎo)游"捏把汗。
如何規(guī)范、引導(dǎo)這些富有風(fēng)情卻不合法的"洋生意"走上正軌，盼引起有關(guān)部門(mén)重視。
"洋生意"的問(wèn)號(hào)
●食品衛(wèi)生怎么保證？
在艾米莉婭帶來(lái)大量外籍?dāng)傊鲾[攤后，"嘉善老市"的名氣越來(lái)越響。
記者了解到，雖然每個(gè)攤位每次繳納租金150元，但這只是攤位的管理和衛(wèi)生費(fèi)，組織者艾米莉婭和場(chǎng)地出租方并不對(duì)攤主資質(zhì)、食品衛(wèi)生狀況等進(jìn)行嚴(yán)格審查。擺攤外籍人士多為兼職，不可能為參加兩周一次的露天市集申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等，即使是艾米莉婭等一些專職制售手工食品的外籍人士，暫時(shí)也未考慮租賃專門(mén)的生產(chǎn)銷(xiāo)售場(chǎng)地，同樣不具備申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等的資質(zhì)。
采訪中，不少攤主和顧客表示，露天市集的風(fēng)俗在歐美多國(guó)盛行，是當(dāng)?shù)匾坏里L(fēng)景，應(yīng)該鼓勵(lì)其發(fā)展。而且，一些攤主反復(fù)強(qiáng)調(diào)，自己在選材、制作、包裝過(guò)程中十分精心。
但也有市民質(zhì)疑，現(xiàn)場(chǎng)燒烤香腸等食品畢竟不太衛(wèi)生，攤主在家中自制食品過(guò)程中也缺乏監(jiān)管，可能存在食品安全隱患。
●旅游途中發(fā)生事故怎么維權(quán)？
對(duì)外籍人士舉辦的特色旅游項(xiàng)目，一些旅游業(yè)人士也提出不同意見(jiàn)：這些外籍向?qū)](méi)有導(dǎo)游資質(zhì)，更不能組織旅游團(tuán)隊(duì)，私下經(jīng)營(yíng)存在許多隱患，萬(wàn)一發(fā)生意外，如何認(rèn)定和追究責(zé)任？如何賠償？
一名本地邊三輪摩托車(chē)愛(ài)好者也指出，"邊三輪觀光之旅"的經(jīng)營(yíng)者，一度曾雇傭多名車(chē)手組成車(chē)隊(duì)，受到交警部門(mén)處罰后仍低調(diào)經(jīng)營(yíng)。雖然他們?cè)诰W(wǎng)站上自稱每周檢查車(chē)輛安全狀況，但這些"黑車(chē)"沒(méi)有主管單位，不購(gòu)買(mǎi)旅游意外險(xiǎn)，更不出具發(fā)票、不簽署租車(chē)或旅游合同，一旦發(fā)生車(chē)禍或糾紛，乘客如何維權(quán)？
