（1）凍害。香蕉果實(shí)對(duì)低溫極為敏感，凍害的臨界溫度為11～13℃.采收前若夜間最低氣溫為11～12℃，且持續(xù)2～3天，果實(shí)則受輕微凍害，田間雖尚未見(jiàn)凍害癥狀，但采后黃熟，果皮則呈暗黃色，無(wú)光澤。貯運(yùn)中，車(chē)廂內(nèi)溫度降至10℃以下，果實(shí)受凍嚴(yán)重；降至11～13℃受凍果皮暗綠，升溫催熟果皮轉(zhuǎn)呈褐色，呈水漬狀。
（2）二氧化碳中毒。為貯運(yùn)中常見(jiàn)的病害。采用密封包裝，常溫貯運(yùn)雖能延長(zhǎng)香蕉的綠色壽命，但如薄膜太厚或貯藏期過(guò)長(zhǎng)，袋內(nèi)二氧化碳積累多，會(huì)導(dǎo)致二氧化碳中毒。癥狀為果皮暗褐色，呈水漬狀，不能催熟，果有酒味。
（2）二氧化碳中毒。為貯運(yùn)中常見(jiàn)的病害。采用密封包裝，常溫貯運(yùn)雖能延長(zhǎng)香蕉的綠色壽命，但如薄膜太厚或貯藏期過(guò)長(zhǎng)，袋內(nèi)二氧化碳積累多，會(huì)導(dǎo)致二氧化碳中毒。癥狀為果皮暗褐色，呈水漬狀，不能催熟，果有酒味。
