近日，建陽市舉行首屆水仙茶制作競賽頒獎大會。15名制茶師傅獲制茶能手稱號，8家茶企業(yè)分獲一、二、三等獎。
建陽是水仙茶的原產地，水仙茶產量超過總產四成，為提高這一地方特色制茶工藝的水平，促進茶葉企業(yè)之間的交流與合作，5月6日，建陽市首屆水仙茶制作技能競賽拉開帷幕。該項賽事一改過去以評茶為主的競賽方式，由組委會提供統(tǒng)一原料和加工場所，重點考核各茶企現場制作水仙茶的本領。賽事十分新穎，為閩北建國以來首次。經過初選淘汰，共有16家茶企業(yè)選送的制茶師傅進入最終的現場角逐。通過涼青、搖青、殺青、揉捻、烘干等7道復雜工序和20小時的鰲戰(zhàn)。選手們制作出的毛茶被現場扦樣封存。經過二十多天的去火過程后， 6月2號，組委會聘請了王順明、馬梅榮、翁椿柏等多名高級評茶師對競賽毛茶進行認真細致審評，并根據毛茶的香氣、湯色、滋味、葉底等多方面綜合因素，決出名次。
在建陽市賓館隆重舉行首屆水仙茶制作競賽頒獎大會，市委、市政府領導、市農業(yè)局、財政局、勞動局、工會等承辦單位到會，大會還邀請了茶業(yè)協(xié)會會員、獲獎企業(yè)代表及制茶能手共50多人參加了表彰會。會議由市農業(yè)局局長楊濤主持，副市長施曷寶宣讀了獲獎企業(yè)和人員名單。張祖輝、吳水生等15名制茶師傅獲制茶能手稱號，建陽市水吉市頭茶廠獲一等獎，建陽市上乾生韻茶廠、福建省京泰茶業(yè)有限公司獲二等獎，建陽市百丈山茶業(yè)有限公司、福建武夷丘苑茶業(yè)有限公司等5家企業(yè)獲三等獎。
市委副書記胡宗禮向獲獎企業(yè)和制茶能手表示祝賀，希望各獲獎企業(yè)、選手再接再厲，再創(chuàng)輝煌。通過比賽為建陽市各茶企業(yè)相互交流、相互學習，提升建陽茶葉市場競爭力搭建了一個很好的平臺。有利于提高各茶企水仙茶制作工藝水平、對建陽茶葉品牌建設起到顯著的推動作用。他同時勉勵所有參賽茶企，為繼續(xù)推進建陽茶葉發(fā)展做出努力。
應邀出席表彰會的武夷山琪明茶葉研究所所長，國內著名的評茶師王順明先生對選手們制作的毛茶進行了逐一點評，認為近年來建陽茶葉品質提升明顯，并與武夷山靠攏，其制茶水平與武夷山師傅比起來也不遑多讓。
