番茄椒既像辣椒又像番茄，同時具有番茄和甜椒的特點，番茄椒的葉片、莖稈和株形酷似甜椒，而果實外形與番茄相似，被人譽為“奇異蔬菜”。進(jìn)行塑料大棚早春栽培時，一般在１２月開始育苗，翌年２月下旬開始定植，采收期可從５月下旬開始，育苗條件和保溫措施好的則可提前播種。秋季栽培時可在７月上旬播種，８月中下旬定植后加強(qiáng)管理，后期注意加強(qiáng)保溫工作，一般可在翌年１～２月采收上市。
播種前先進(jìn)行種子消毒，用５５℃的溫水浸泡１５分鐘，撈出后在清水中搓洗干凈。消毒后浸種４小時，然后用濕紗布包好放在２５℃的黑暗環(huán)境中催芽２４小時。如４８小時內(nèi)仍無法出芽，應(yīng)立即進(jìn)行播種，播種深度為１．５厘米左右。
育苗地點應(yīng)選在光照充足、通風(fēng)的地方。播種至出苗前將溫度控制在２５℃左右；出苗后至真葉頂心時白天將溫度控制在２０℃～２５℃，夜間將溫度控制在１５℃～１８℃；真葉頂心至定植前白天將溫度控制在２２℃～２８℃，夜間將溫度控制在１５℃～１８℃；定植前的一周將夜溫降至１５℃，以利煉苗。育苗期間棚內(nèi)的相對濕度應(yīng)控制在６０％～８０％。當(dāng)幼苗長至１片真葉時每隔７天噴灑一次１‰的過磷酸鈣或磷酸二氫鉀溶液；當(dāng)幼苗長至６～９片真葉時定植。
定植前每畝施腐熟的雞糞５００公斤、復(fù)合肥２５公斤、過磷酸鈣１０公斤、草木灰８０公斤，整好地后做畦，畦寬１２０厘米、高２５厘米，每畦間留４０厘米寬的人行道。
定植時如果土壤太干，應(yīng)在定植前的３～５天灌水，冬季和早春定植時灌水應(yīng)早，以保證有足夠的地溫，適宜的地溫為１８℃～２３℃。定植時行距為８０厘米，株距為５０厘米。
定植后立即澆一次水，此后相隔３天再澆一次水（視土壤墑情而定）。緩苗后每隔１５天澆一次水，每隔７天用３‰的過磷酸鈣溶液噴灑葉面一次。第一次采摘后施一次追肥，追肥量為基肥的１０％。番茄椒進(jìn)入生長期后，棚內(nèi)溫度應(yīng)保持在１８℃～３２℃。
番茄椒結(jié)果較多，而且枝條易于折斷，所以必須用竹竿、鐵絲等牽引，每根枝條都必須單獨牽引、固定，以防止折斷。第一分枝結(jié)果后可適當(dāng)修剪掉部分長勢弱的枝條，以后則讓植株自然生長。栽培中注意整株的生長平衡，整枝后不必再繼續(xù)抹芽。為了提高產(chǎn)量，要使側(cè)枝大量開花，以提高結(jié)果數(shù)量。
第一分枝的果實應(yīng)在其長到直徑達(dá)３～４厘米左右時摘除，以促使主枝長粗、長高，以后的果實任其自然生長，顏色由綠轉(zhuǎn)黑再轉(zhuǎn)為紅色后即可采摘，果實一般在變黑１０天以后就開始變紅，采收前不要用手翻看番茄椒的成熟情況。采收時最好用鋒利的果樹修剪刀在果柄３厘米處剪下，剪刀必須隨時用酒精消毒，防止株間病菌傳染。
