3月7日，在育才街懷特農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者遇到了正在挑選鮮雞蛋的王女士。“像這種散裝雞蛋，前段時(shí)間一直都是4.4元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)降到3.9元了。”王女士對(duì)記者說(shuō)，在她的印象里雞蛋價(jià)格居高不下已經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間，直到上周才明顯感覺(jué)到價(jià)格下降。
蛋價(jià)降幅大于往年
春節(jié)期間，雞蛋價(jià)格一路飆漲逼近5元/斤。但春節(jié)過(guò)后，隨著消費(fèi)者的需求量減少，市場(chǎng)上雞蛋的價(jià)格穩(wěn)步下降。
近日，省會(huì)各大超市的雞蛋價(jià)格為3.7至3.9元/斤，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售價(jià)格為3.8至3.9元/斤。早市的雞蛋價(jià)格更便宜，3.7元/斤。這讓市民意識(shí)到，春節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格下降的幅度不小。這讓“囤蛋族”很后悔，市民李女士說(shuō)，過(guò)年那會(huì)兒4.5元時(shí)買(mǎi)了5斤，就怕漲價(jià)，元宵節(jié)過(guò)后一看降到了3.9元，擔(dān)心價(jià)格反彈又買(mǎi)了5斤。
“降了近1塊錢(qián)。”北國(guó)超市的銷(xiāo)售人員說(shuō)，往年春節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格會(huì)有所下降，但沒(méi)像今年下降幅度這么大。
近期雞蛋價(jià)格回落一方面與春節(jié)假期結(jié)束，雞蛋消費(fèi)需求減少有關(guān);另一方面，各地養(yǎng)雞場(chǎng)蛋雞在春節(jié)放假期間產(chǎn)出的鮮雞蛋，紛紛在節(jié)后投放市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量大增。受兩方面因素影響，蛋價(jià)自然有所回落。
成本上漲養(yǎng)殖戶(hù)喊“賠”
雞蛋價(jià)格高位回落，消費(fèi)者高興，養(yǎng)殖戶(hù)卻樂(lè)不起來(lái)。
晉州市的養(yǎng)殖戶(hù)王淑云養(yǎng)了6萬(wàn)只蛋雞，去年還有利潤(rùn)可賺，但按照昨日雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格3.8元/斤來(lái)算，王淑云的壓力就大了。
王淑云給記者算了一下成本。由于玉米、營(yíng)養(yǎng)素等蛋雞飼料的價(jià)格上漲，一斤雞蛋的飼料成本就要3塊錢(qián)以上，人工費(fèi)也在增加，往年雇一個(gè)養(yǎng)殖員，日工資30至40元，現(xiàn)在工人的日工資都達(dá)到了40至60元。今年，每斤雞蛋的成本價(jià)達(dá)到了3元至3.2元，她明顯感覺(jué)吃力。王淑云說(shuō)，有些小養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)不干了。
王淑云告訴記者，雞蛋的商品流通模式是其價(jià)格不能跟隨飼料同步上漲的關(guān)鍵原因，“雞蛋要經(jīng)過(guò)先被小型收購(gòu)商收購(gòu)，再轉(zhuǎn)手到大型收購(gòu)企業(yè)，最終再進(jìn)入普通市場(chǎng)這樣一個(gè)比較繁瑣的流程，這中間經(jīng)手的次數(shù)太多，同時(shí)由于養(yǎng)殖戶(hù)相對(duì)較多且分散，使得養(yǎng)殖戶(hù)在銷(xiāo)售的時(shí)候嚴(yán)重缺乏話(huà)語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)?，F(xiàn)在飼料漲幅超過(guò)雞蛋售價(jià)正是這個(gè)矛盾的體現(xiàn)。”另外，雞蛋的產(chǎn)地主要分布在我國(guó)北方，北方的雞蛋價(jià)格還要受到南方需求的制約，如果南方的需求量不能大漲，北方的雞蛋價(jià)格也不會(huì)有太大起色。
近期蛋價(jià)暫難上漲
“正常情況下雞蛋價(jià)格的回落趨勢(shì)可以保持到今年的四五月份。”從事禽蛋批發(fā)10多年的陳女士說(shuō)，去年9月份，我市部分養(yǎng)雞場(chǎng)將蛋雞賣(mài)掉，而蛋雞從培育到開(kāi)始產(chǎn)蛋需要4個(gè)月時(shí)間，算算時(shí)間，現(xiàn)在這部分養(yǎng)雞場(chǎng)的產(chǎn)蛋水平已經(jīng)恢復(fù)。隨著國(guó)內(nèi)氣溫回升，各地蛋雞產(chǎn)蛋率也將提高，因此未來(lái)一段時(shí)間市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)量將增加，受供求關(guān)系影響，短期內(nèi)蛋價(jià)不會(huì)上漲。
從目前來(lái)看，養(yǎng)雞的成本很難下降，因此雞蛋批發(fā)價(jià)降至7元每公斤左右的可能性不大。近階段，雞蛋的價(jià)格應(yīng)該還會(huì)處于一個(gè)比較穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。按往年情況來(lái)看，一般七八月份是屬于雞蛋的一個(gè)高需求期，預(yù)計(jì)從5月下旬開(kāi)始，雞蛋價(jià)格會(huì)逐漸回升。
