回答新種的韭菜通常經(jīng)過(guò)約30-40天就可以進(jìn)行第一次的收割，然后再經(jīng)過(guò)22-25天就可以進(jìn)行第二次收割。一般多在晴好的天氣進(jìn)行收割，可以先準(zhǔn)備1把鋒利的鐮刀，然后再將韭菜割下來(lái)。需注意，如果割口處的顏色為黃色，便代表收割深度適宜，如果割口處的顏色為白色，就代表割的太深，會(huì)影響下一茬的產(chǎn)量，因此多在離根約4cm的地方進(jìn)行收割，確保收割深度適宜。
一、新種的韭菜多久可以割第一次
1、第一次收割的時(shí)間
（1）針對(duì)新種的韭菜一般經(jīng)過(guò)30-40天左右就可以進(jìn)行第一次收割，收割完畢之后再經(jīng)過(guò)22-25天，便可以進(jìn)行第二次收割。
（2）韭菜屬于一種成長(zhǎng)速度很快的蔬菜，在1年中一般能夠多次的進(jìn)行收割。
2、如何收割
（1）為了不影響下一茬韭菜的生長(zhǎng)，需要準(zhǔn)備鋒利的鐮刀并在離根約4cm的地方進(jìn)行收割，同時(shí)要求留有一定高度供韭菜繼續(xù)生長(zhǎng)。
（2）在收割后可以觀察割口處的顏色，在正常情況下，割口處的顏色通常為黃色，若割口處的顏色為白色，就說(shuō)明割的太深了，一般會(huì)對(duì)下一茬的收割量造成影響。
（3）多在晴好的天氣進(jìn)行收割，此時(shí)收割的話，利于割口的愈合，不宜在陰雨天收割韭菜，此時(shí)收割不利于割口的愈合，容易造成腐爛。
二、韭菜在一天中什么時(shí)間割為好
1、收割時(shí)間
（1）在一天當(dāng)中，以在早上時(shí)收割韭菜為宜，因?yàn)榫虏嗽陬^一天晚上已經(jīng)吸收了足夠的水分和露水，收割之后一般還能確保體內(nèi)有足夠的水分，因此在早上收割的話，韭菜不太容易出現(xiàn)打蔫的情況。
（2）而且早上的空氣濕度比較大，也沒(méi)有強(qiáng)光照射，此時(shí)收割的話通常利于割口的愈合，確保韭菜可以繼續(xù)生長(zhǎng)。
2、收割后如何管理
（1）在收割之后不能夠立即澆水，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致割口無(wú)法愈合，從而使鱗莖和根系發(fā)生腐爛。
（2）通常需要在收割后的2-3天合理的澆水施肥，肥料一般以用腐熟的農(nóng)家肥＋復(fù)合肥＋尿素為宜。
（3）追加水肥后，待韭菜長(zhǎng)至2-3cm時(shí)便可以噴灑殺菌劑保護(hù)韭菜，一般可以使用72%霜脲錳鋅可濕性粉劑800倍液。
