回答蔬菜是植物。蔬菜是指能夠用來(lái)做成菜肴以及烹飪成食品的植物和菌類,它在人們的日常生活中屬于不能缺少的食物之一,能夠?yàn)槿梭w提供所必需的多種維生素(比如維生素C、維生素B)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。