回答1、吸水紙保存法：用吸水紙包裹綠葉蔬菜后用保膜袋或食品袋包裹，再放入冰箱的冷藏室保存，注意根部朝下放入冰箱冷藏室。2、浸水保存法：在盆中加入清水，然后將綠葉蔬菜扎成小捆，根向下浸泡在水中。3、焯水保存法：在鍋中加入清水并燒開，并加入適量的小蘇打和少許的鹽，水開后將洗凈后的綠葉蔬菜倒入，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色已經(jīng)斷后即可撈出，擠干水分放涼后裝入袋中，系好袋口后放入冰箱中速凍保存。
一、如何保存綠葉蔬菜
1、吸水紙保存法
將綠葉蔬菜用吸水紙進(jìn)行包裹，然后用保膜袋或食品袋進(jìn)行包裹，再放入冰箱的冷藏室，注意根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間。這種方法可以使菜葉和菜梗兒不會(huì)被濕漉漉的水分浸泡，也就不會(huì)腐爛，大概可保存4-5天左右。
2、浸水保存法
準(zhǔn)備一個(gè)盆，加入清水，然后將綠葉蔬菜扎成小捆，根向下浸泡在水中。這種方法能讓綠葉蔬菜充分的吸收水中的營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充水分，葉子也就不會(huì)很快的蔫掉了，大概可保存3-4天左右。
3、焯水保存法
洗凈綠葉蔬菜，然后在鍋中倒入清水并燒開，再在水中加入適量的小蘇打和少許的鹽，等水開后下入綠葉蔬菜，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色已經(jīng)斷之后，就可以撈出來(lái)了，焯好后過涼水，撈出后擠干水分，放涼后裝入袋中，系好袋口后放入冰箱中進(jìn)行速凍保存。吃的時(shí)候從冰箱中拿出來(lái)，解凍后即可食用。
二、綠葉蔬菜有哪些品種
1、藜科綠葉蔬菜：菠菜、葉菾菜（牛皮菜）、甜菜等。
2、傘形科綠葉蔬菜：芹菜、芫荽（香菜）、茴香等。
3、十字花科綠葉蔬菜：油菜（青菜）、薺菜、大白菜、甘藍(lán)等。
4、菊科綠葉蔬菜：萵苣（結(jié)球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、茼蒿等。
5、莧科綠葉蔬菜：莧菜等。
6、旋花科綠葉蔬菜：蕹菜（空心菜）等。
7、落葵科綠葉蔬菜：落葵（木耳菜）等。
