回答榨菜一般不需要剝皮,因為它可以連著皮一起食用,如果想要剝皮只需直接用刀將外皮削掉即可。榨菜是以莖用芥菜為原料腌制而成的,它是我國的有名的特產(chǎn)之一,與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。