回答山藥麻嘴是因?yàn)闆]有熟透。山藥中含有大量的多羥基多元酚,具有一定的生理活形,還含有植物堿、皂角素,在食用時(shí)會(huì)感覺到口舌發(fā)澀、發(fā)麻的感覺,但經(jīng)過充分加熱后可以消除。