回答土壤：地勢高且干燥以及排水良好和土層深厚的沙壤土適合種植山藥。種植時間：通常在春季地溫達(dá)到10℃時種植山藥，忌連作，應(yīng)每隔2-3年輪作1次。選種：選擇無病塊且上端較硬的根頭作種塊。處理種塊：首先將根頭切成小塊，并在橫斷面蘸上石灰，放在太陽下曬種后便可播種。
一、山藥如何種植
1、土壤
（1）山藥適合種植在地勢高、干燥、排水良好、土層深厚且松軟的沙壤土或輕壤土的田塊中。
（2）要求土壤質(zhì)量上下相同，土壤應(yīng)呈微酸性至中性。
2、種植時間
（1）山藥是淺根作物，生長期長，1年1茬，通常在春季地溫達(dá)到10℃時種植。
（2）山藥不應(yīng)連續(xù)種植，因為連作會提高根結(jié)線蟲病和根腐線蟲病的發(fā)生率、易導(dǎo)致山藥出現(xiàn)根莖發(fā)杈的現(xiàn)象、導(dǎo)致土壤中的部分營養(yǎng)元素缺乏，影響山藥的產(chǎn)量以及品質(zhì)，所以一般應(yīng)每隔2-3年輪作1次，忌種花生和紅芋茬。
3、選種
選擇無病塊、上端較硬的根頭作種塊。
4、處理種塊
（1）在播種前20-25天，將長約1m，橫徑為2.4-4.5cm的薄根切成15-20cm長的幾塊小段，并用毛筆標(biāo)記好上下端。
（2）然后將每個斷面蘸上石灰，橫放在太陽下曬種，待段頭有細(xì)裂縫便可停止曬種。
（3）在曬種期間，應(yīng)小心的處理處理種塊，防止劃傷，同時做好防風(fēng)、防雨和防霜保護(hù)。
5、整地挖溝
（1）挖栽培溝時，一般以溝距1m左右，深度0.6-1.0m，寬度25cm為宜。
（2）挖掘溝渠時，表土與下層土壤應(yīng)分別堆放，使土壤完全風(fēng)化。
（3）當(dāng)春季土壤解凍后，首先將下層土壤埋入溝渠，然后填充表土，保證土層不混亂。
（4）施肥應(yīng)與填土相結(jié)合，施加1000-1500kg的土雜肥與50-70kg的磷肥，25-30kg碳酸氫銨和25-30kg硫酸鉀。注意：應(yīng)避免使用大量未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥，防止燒根和塊莖分杈。
6、栽培
（1）用山藥栽培溝填充土壤肥料后，在溝上做1m左右寬的平畦。
（2）在種植時，應(yīng)在平畦中間挖一條約10cm深的溝，隨后澆水，待水滲透時，按照15-20cm的植物間距，把山藥平放在溝渠中，接著覆蓋土壤8-10cm并覆蓋薄膜，增加土壤溫度，促進(jìn)出苗，一般每畝可種植約4000株。
（3）采用“山藥豆”繁殖山藥時，行距為40-50cm，植物間距約為10cm，每畝可種植約12000株。
二、山藥的栽培管理
1、溫度
（1）山藥的莖與葉喜高溫干燥的環(huán)境，不耐霜凍，平均根溫在10℃以上便會開始發(fā)芽，適宜發(fā)芽的溫度約為25℃，25-28℃適合莖與葉的生長，塊莖在溫度20-24℃時增長最快。
（2）山藥栽培后，需要35天才能出苗。
2、搭架引蔓
（1）山藥的莖粗嫩，因此在出苗后應(yīng)及時支架扶蔓，首先引蔓盤旋上升，高度約1m，若主藤基部的側(cè)枝數(shù)量過多，可以適當(dāng)?shù)匾瞥谕馔腹狻?/p>
（2）當(dāng)在葉子間形成了大量的“山藥豆”“時，可以提早去除部分山藥豆，節(jié)省營養(yǎng)。
3、中耕培土
（1）山藥生長前期應(yīng)勤中耕除草，通常每隔半個月進(jìn)行1次，至莖蔓已上半架便可停止，后期只需拔除雜草。
（2）將支架外的行間土壤，挖出一部分填補(bǔ)至架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，并在外部行之間形成深度為20cm，寬度為30cm的溝槽機(jī)架，便于雨季排水。
4、合理追肥
（1）當(dāng)莖干已爬上支架的上半部分后，追1次肥，畝施高濃度復(fù)合肥25-35kg或從距離植株20-30cm處開溝，施有機(jī)肥500-1000kg，施肥后澆水。
（2）當(dāng)莖蔓滿架時，如果出現(xiàn)莖蔓變黃變薄的現(xiàn)象，畝施10kg尿素，在山藥生長后期，結(jié)合疾病預(yù)防與控制，根部噴灑0.3%磷酸二氫鉀溶液2-3次，保護(hù)葉片不衰老。
5、灌溉與排水相結(jié)合
（1）山藥是一種耐旱作物，但為了提高產(chǎn)量，應(yīng)適當(dāng)澆水，通常在第一次追肥前與追肥后，若遇久旱不雨，土壤完全發(fā)白的情況，應(yīng)輕澆1-2次水，以濕潤土壤的表面為宜。
（2）在夏季與秋季，若天氣炎熱干旱超過1周后，必須在早上澆涼水抵御干旱。
（3）山藥害怕水澇，因此在雨季及時清理溝渠，達(dá)到田間無積水。
6、防治病蟲害
（1）炭疽病：用甲基托布津1000倍液噴霧防治。
（2）褐斑?。喊l(fā)現(xiàn)病害后首先剪除病葉，然后噴灑代森鋅藥劑后再用百菌清可濕性粉劑大規(guī)模噴灑防治。
（3）根腐?。河?5%百菌清可濕性粉劑600倍液灌根處理。
（4）蠐螬與紅蜘蛛：蠐螬用敵百蟲1000倍液澆注毒殺，紅蜘蛛用殺螨特1200倍液噴殺。
7、采收
（1）10月下旬至11月，莖葉全部枯萎時，便開始收獲塊莖。
（2）貯藏塊莖時應(yīng)保溫防凍，適宜溫度為2-4℃，相對濕度為80-85%，可采用堆藏、埋藏或窖藏等方式。
