花茶是主要以綠茶為原料,用鮮花窨制而成的一類再加工茶。最早的花茶是茉莉花茶,在南宋時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)。南宋施岳《步月(茉莉)》的注解中有這樣的話:“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開,直至桂花時(shí)尚有玩芳味,古人用此花焙茶?!钡搅嗣鞔脕碇谱骰ú璧幕ㄆ芬呀?jīng)很豐富,如《茶譜》中記載:“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭惠、梔子、木香、梅花皆可作茶。
花茶是主要以綠茶為原料,用鮮花窨制而成的一類再加工茶。最早的花茶是茉莉花茶,在南宋時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)。南宋施岳《步月(茉莉)》的注解中有這樣的話:“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開,直至桂花時(shí)尚有玩芳味,古人用此花焙茶?!钡搅嗣鞔脕碇谱骰ú璧幕ㄆ芬呀?jīng)很豐富,如《茶譜》中記載:“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭惠、梔子、木香、梅花皆可作茶。