鐵觀音茶葉可以放在冰箱冷藏保存，存放時(shí)可將鐵觀音裝入鋁箔袋，然后抽掉真空并密封袋口，之后裝入鐵罐或塑料盒內(nèi)，放入冰箱冷藏存放，溫度保持在0~5℃，其次要注意防異味、防潮、密封。
鐵觀音多數(shù)是經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵的，所以保持期不會(huì)太久，在通風(fēng)避光，干燥無(wú)異味的條件下，春茶一般在三個(gè)月左右，最好在一到兩個(gè)月內(nèi)喝完，秋茶稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。如果是真空密封保存在3-5攝氏度的冷藏條件下，保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，但是再拿到常溫下就要盡快喝完了。
存放鐵觀音的注意事項(xiàng)：
首先，茶葉盛器應(yīng)密閉，密閉性越好就越容易保持茶葉的鮮度，保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。
低溫利于儲(chǔ)存，相信大家都清楚。但是不是所有的茶葉都需要低溫冷藏。一般視茶葉的發(fā)酵程度而定，發(fā)酵程度越低越需要低溫環(huán)境來(lái)保證茶葉的鮮味（如清香型鐵觀音），而發(fā)酵程度越高，對(duì)低溫的需求就越不高。
其次，茶葉盛器應(yīng)放在避光處，光線直射可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化。
第三，茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮。茶葉盛器有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)相對(duì)少一些，有利于茶葉保存。第四，茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過(guò)高處，以防茶葉“陳化”。炎熱夏日，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。
