福鼎白茶存放時間越長茶葉越好，正常情況下福鼎白茶的品質(zhì)與時間成正比關(guān)系，越陳越香，越陳越好，但是也必須滿足三個條件，即原料優(yōu)質(zhì)、工藝精湛、存儲得當(dāng)。
1、原料品質(zhì)好。原料內(nèi)含物質(zhì)豐富，后期才有更好的轉(zhuǎn)化空間。一般來說，同一地區(qū)而言，荒野茶比田園茶更好，高山茶比平地茶更好。
2、制作工藝好。除了原料，白茶要想后期有好的轉(zhuǎn)化，工藝也是非常重要的。首先含水量要合格，國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 22291-2017《白茶》規(guī)定，白茶含水量不得超過8.5%。
此外，如萎凋不足，白茶茶性就會偏綠茶，存放后轉(zhuǎn)化慢，有的甚至出現(xiàn)類似綠茶過期的陳味；萎凋過度又會讓很多內(nèi)含物質(zhì)失去轉(zhuǎn)化的空間，導(dǎo)致喪失存放的價值。
3、存茶方法也很重要，存儲福鼎白茶的核心要點(diǎn)為避光、陰涼、密封、干燥、無異味，首先準(zhǔn)備紙箱、鋁袋、塑料袋各一個，先將白茶用鋁袋子裝好，擠掉空氣之后將口部密封，外層再套入一個塑料袋系好口，之后放入紙箱并用膠帶封口，最后放置在離地離強(qiáng)的陰涼之處。
如何選購好的白茶，這幾點(diǎn)少不了：
選購老白茶的技巧其一：檢查茶餅外形
1、顏色：雖然好看的茶餅并不一定是好茶，但不自然的色澤與不好看的顏色一定能說明這不是款好茶。每一款優(yōu)質(zhì)茶餅都該擁有屬于它自己獨(dú)特的顏色以及色系，好茶餅的色澤該是勻整的，潤澤的。
以壽眉餅為例，我們都知道壽眉分為春壽眉與秋壽眉兩類，而后隨著時間不斷的增長，春秋壽眉被時間磨練著，讓其茶性溫潤如玉，讓其茶味醇厚柔和，讓其茶色澄黃透亮。
春壽眉的芽頭粗壯，毫毛濃密，所以春壽眉的芽頭明顯，是白綠相間的，綠色的茶葉與白色的芽頭交織在一起。
秋壽眉的顏色是五彩繽紛的，除了深綠之外，還有著淺褐、磚紅、銅綠等顏色，這些顏色來源于秋天的魔法，秋天的白茶，必然是五彩的，茶友在購買茶餅時，一定要認(rèn)準(zhǔn)這一點(diǎn)，不要被不良茶商所蒙蔽了。
2、條索：茶餅的選擇還要看茶餅壓制的松緊程度，并不是壓的越緊實(shí)的茶餅就越優(yōu)質(zhì)，好白茶餅講究的是條索松緊得當(dāng)。茶餅壓制的太松，在運(yùn)輸過程中容易被震散不成型，而且各位茶友都知道，白茶之所以要壓餅的原因有二，一是為了存儲便利，節(jié)省空間；二是為了后期轉(zhuǎn)化。所以選購茶餅時還需要選擇松緊合適，厚薄均勻的。
3、整碎：茶葉的勻齊度，茶葉的索條是否長短一致、整齊劃一，是否有存在長短碎末混雜其中的情況，這其實(shí)也是茶友購買茶餅時經(jīng)常會遇到的劣質(zhì)茶的種類之一，勻整的茶葉與碎末茶混合一起壓制，這樣做對于部分不良茶商而言可以剩下不少的成本。
4、凈度：茶葉的梗葉的多少，以及茶梗的老嫩程度，還有是否有雜物夾雜在茶餅當(dāng)中，潔凈度高的茶葉茶梗少、茶梗鮮嫩、無雜質(zhì)摻雜。一餅好白茶的外形該是松緊合適、條索勻整、芽頭飽滿、茶餅干凈無雜物、茶毫明顯。
選購白茶餅的技巧其二：聞茶餅的香氣
好的茶餅必然是有純凈的茶香的。白茶餅，它不論內(nèi)里還是外表都散發(fā)著一股新鮮的氣息，那種鮮爽的青草香是茶香的主調(diào)或者說是前調(diào)，之后再細(xì)細(xì)的嗅，就會發(fā)現(xiàn)其他茶香的存在，淡淡的蘭花香、梔子花香，清爽的毫香、蘆葦香都交雜其中，各自分明又和諧相融。
合格的茶餅是怡人的，不合格的茶餅則是駭人的，焦味、酸餿味、水氣以及過重的青氣都是劣質(zhì)茶餅的標(biāo)配，這些氣味只會讓人感到不適，也是茶友購買茶餅的時候需要警惕的氣味。
選購白茶餅的技巧其三：檢查茶餅包裝
茶餅一般都會被一層棉質(zhì)包裹著，棉質(zhì)不僅保護(hù)了茶餅不受外力侵害，并且每款棉質(zhì)上面圖形各異，還能為茶餅的外表增加幾分，讓白茶餅更加奪目、吸引眼光。
除此之外，棉質(zhì)包裝上還會清晰的打印上一款茶餅的產(chǎn)品屬性、凈重量、生產(chǎn)廠家、采摘期、壓制日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品編號、生產(chǎn)許可證等一系列的信息，這些信息可以很好幫助茶友選購合格茶餅，如果一款茶餅連這些信息都無法提供，那它的來歷就有待考量了。
