金駿眉茶水涼了可以喝,但不建議長期飲用涼的茶湯,金駿眉屬于紅茶,茶內(nèi)物質(zhì)飽滿,滋味香甜,富含蜜香、花香、果香的綜合香型,正常情況下,宜熱泡溫飲,方可實現(xiàn)飲用價值,能充分品嘗到茶香與茶味,而涼的茶湯,不僅滋味缺失,而且不利于身體健康。
金駿眉茶中所散發(fā)香氣的物質(zhì)多數(shù)是高沸點芳香類有機(jī)物,在高溫下才能揮發(fā)成氣體。所以溫度較高的熱茶,沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好。
如果茶湯溫度降低了,茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。
茶的溫度降低之后,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化,從而風(fēng)味與香氣則慢慢逐漸消失。 茶水放久了,暴露在空氣里,也容易收到空氣的污染,當(dāng)然這都是外部環(huán)境,與茶本身無關(guān),但總體都是會影響茶葉的口感。
也有人說,常常飲涼茶會傷胃。其實涼的金駿眉茶湯,含有的各類物質(zhì)并不會因為冷熱而產(chǎn)生本質(zhì)上的變化,只是腸胃不好的人盡量不要飲用涼的飲料,與茶無關(guān)。
有的茶類涼后影響味道,尤其是對于金駿眉這類品質(zhì)優(yōu)異的紅茶來說,茶湯熱飲的時候才能品出滋味和甜醇的口感,香氣也是在適當(dāng)?shù)臏囟壬细痈邠P。涼掉的茶湯,在一定程度上會影響口感,并且香氣也體現(xiàn)得沒有那么好。
一般喝茶的溫度則以50℃--60℃度為佳。
因此,綜合來看,涼的茶湯是可以飲用的,但是不建議飲用,如果不在意口感與香氣,那么是可以適度飲用涼茶水的。