代用茶即采用非茶樹(shù)植物的葉、花、果實(shí)、根莖等，按茶葉加工工藝加工而成的產(chǎn)品，代用茶亦是采用類(lèi)似茶葉的飲用方式（通過(guò)泡、煮等方式來(lái)飲用）一類(lèi)產(chǎn)品的俗稱(chēng)，代用茶主要分為葉類(lèi)、花類(lèi)茶、果實(shí)根莖類(lèi)、混合類(lèi)茶四類(lèi)。
代用茶的分類(lèi)
市場(chǎng)上的代用茶的種類(lèi)很多，根據(jù)品種的不同可分為如下：
第一， 葉類(lèi)，指在當(dāng)季采摘植物的嫩葉，或曬干，或翻炒，或晾干等制成，通常有枸杞葉茶，桑葉茶，柿葉茶，荷葉，苦丁茶，甜葉菊，杜仲茶等；
第二， 花類(lèi)茶，通常采摘于四月到八月間的花期的將開(kāi)未開(kāi)，或稍露花骨朵，或成熟花朵的花瓣，以自然風(fēng)干，保留原來(lái)口味最好，主要成品有杭白菊，徽州貢菊，金銀花，茉莉花，桂花，迎春花，百合花等；
第三， 果實(shí)根莖類(lèi)，這種茶是建立在第二類(lèi)茶的基礎(chǔ)之上的，在花期過(guò)后的果實(shí)為主，如蓮心，枸杞子，胖大海，羅漢果等；
第四， 混合類(lèi)茶，這種指混合了上面兩類(lèi)以上茶葉的成品，如枸杞桂圓紅棗茶，丁香佛手茶等。
代用茶的要求
由于本身的定義屬性和主流茶葉的不同，所以，代用茶對(duì)原料的產(chǎn)地，溫度，濕度，葉片和花骨朵，甚至是農(nóng)藥殘留物的要求，都是頗為嚴(yán)格的。如：
1，原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味、不著色，無(wú)其他不良夾雜物等；
2，各種花、果（實(shí)）類(lèi)配料應(yīng)是可食用的，添加的香精、香料應(yīng)是在食品中允許添加的，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；
3，包裝材料和容器應(yīng)不影響產(chǎn)品品質(zhì)等；其符合食品包裝的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
其中，在國(guó)家產(chǎn)品編號(hào)上面，代用茶的產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)是QS1402，主流茶葉的是1401。這一編號(hào)的實(shí)行，是徹底把代用茶和茶葉的界限給分割開(kāi)來(lái)。兩者各行其道，各有各自的定位和宣傳用語(yǔ)。
結(jié)語(yǔ)：
代用茶的主流使用人群尤其以中青年上班族為主，并深受其喜愛(ài)，還有少部分的其他年齡階層的人眾，至于其文化內(nèi)涵稍顯恬淡點(diǎn)；
主流茶葉在經(jīng)過(guò)上下五千年的歷史積淀，不同的茶種所蘊(yùn)含的豐富的歷史文化非比一般，主流受眾還是對(duì)茶葉有著一定研究和愛(ài)好的人群，并有著借茶葉來(lái)達(dá)成某種人生意義和經(jīng)商意義。
可以說(shuō)，主流茶葉有著一定意義上的年齡和身份限制，這是許許多多的喜茶人賦予的含義，而代用茶可以囊括各個(gè)階層上的人群，對(duì)此的條條框框的文化規(guī)則也比較少。
其實(shí)，茶，本就是人喝的，個(gè)人的喜好，身體素質(zhì)的不同，就可以選擇最適合自己喝的茶，自己喜歡就行！
