昨天剛剛收到了十二月的第一束周配鮮花，火紅的玫瑰搭配純白色的滿(mǎn)天星，仿佛一下點(diǎn)燃了生活的斗志與希望，于是興奮的拍照修圖發(fā)朋友圈，“被一束玫瑰花點(diǎn)燃的熱情十二月”。卻沒(méi)想到，小木同學(xué)的一句評(píng)論徹底澆滅了我的熱情，“點(diǎn)燃你的不是玫瑰而是月季?！毙∧臼俏业呐笥阎凶疃参锏模覍?duì)她的話(huà)并不懷疑，于是不禁倒吸了一口冷氣，感覺(jué)自己被“騙”了好多年！
經(jīng)過(guò)與小木的一番探討，又借助強(qiáng)大的互聯(lián)網(wǎng)查證了許多資料，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)老外喜歡把玫瑰月季薔薇都叫做rose，于是在中文翻譯中就出現(xiàn)了“誤會(huì)”，只被翻譯成了玫瑰，而不再有月季、薔薇之意。
那真正的玫瑰是誰(shuí)？
植物學(xué)上玫瑰也叫刺梅花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰，拉丁文是Rosarugosa。真正的玫瑰花莖部有細(xì)小而又緊密的刺，密密麻麻，忽大忽小，沒(méi)有任何規(guī)律，葉子表面會(huì)有細(xì)小的絨毛，花瓣瓣數(shù)較少，一般是幾朵花聚集在一根主莖上，若是告白的時(shí)候送上一束真玫瑰，怕是要碰釘子的，因?yàn)檎娴牟皇呛芎每窗?。而月季則恰恰相反，品種繁多，花色、花型變化多端，且有許多表里雙色、復(fù)色等品種，花型大小不一，從微型月季到大花月季，四季常開(kāi)，于是它就頂著玫瑰的帽子“招搖過(guò)市”了許多年，負(fù)責(zé)任的說(shuō)，無(wú)論是情人節(jié)鮮花“玫瑰”還是文學(xué)中象征愛(ài)情的“玫瑰”，嚴(yán)格的生物命名其實(shí)都是月季。
大馬士革玫瑰
玫瑰雖然外形上差了一點(diǎn)，但在實(shí)用性上卻勝過(guò)月季。玫瑰是一種經(jīng)濟(jì)型作物，最重要的作用是提取玫瑰精油，另外食物中提到的玫瑰，以及化妝品中所標(biāo)明的玫瑰成分，大都是植物學(xué)上所說(shuō)的這種真正的玫瑰。說(shuō)到這里，吃貨們一定會(huì)想到讓人流口水的玫瑰月餅，而女孩子們則會(huì)想到夢(mèng)想擁有的大馬士革玫瑰精露，25毫升的玫瑰精露大約在500元人民幣左右。
明代盧和在《食物本草》中說(shuō)：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。除了香氣馥郁，令人神爽外，玫瑰花還含有多種微量元素，在歐洲一些地區(qū)有將玫瑰直接食用，或者將玫瑰根用來(lái)釀酒的歷史。
而對(duì)于做茶的人來(lái)說(shuō)，玫瑰則是豐富多元茶味的一種選擇。玫瑰制茶的方法歷史悠久，明代錢(qián)椿年編寫(xiě)的《茶譜》中就有詳細(xì)的記載，將玫瑰花與紅茶放在一起沖泡，在紅茶的甘甜之外，更有濃郁的玫瑰花香。
玫瑰香氣溫和，不像茉莉那么強(qiáng)烈，如果說(shuō)茉莉香是明麗的女高音，而玫瑰香更像中音區(qū)，讓人自然放松，體貼而舒適。因此玫瑰又有安神養(yǎng)顏的功能，玫瑰精油的香薰能讓你舒舒服服睡一覺(jué)。而玫瑰的味道則有些甜，云南特產(chǎn)鮮花餅就是用玫瑰做的，自帶一股甜香。
1986年的玫瑰紅茶
今年6月，在三聯(lián)生活周刊茶品鑒會(huì)上，我們共同品鑒了一款1986年的玫瑰紅茶。三十年的時(shí)間底蘊(yùn)沉淀，在入口的瞬間卻絲毫沒(méi)有陳腐的倉(cāng)儲(chǔ)味道，紅茶包含著淡淡的玫瑰香氣，入口柔和甜蜜，果然好茶終究能經(jīng)得住時(shí)間檢驗(yàn)。那時(shí)候我們就決定，醞釀做一款高顏值的玫瑰紅茶。
選料上與1986年的玫瑰紅茶相同，依舊選擇政和工夫紅茶。福建政和工夫紅茶作為閩紅三大功夫茶之首，有著肥壯厚實(shí)的干茶條索和烏黑油潤(rùn)的色澤外觀(guān)，口感更是濃香馥郁。這與政和縣內(nèi)山嶺重疊，雨量充沛的自然環(huán)境不無(wú)關(guān)系。
政和工夫紅茶的歷史也值得一提。早在宋徽宗時(shí)期，政和就出產(chǎn)名貴的茶葉，被選為貢茶后，因?yàn)樽涛短貏e，使得宋徽宗龍顏大悅，故將政和年號(hào)賜作為縣名，政和由此而來(lái)。到了清代，政和工夫紅茶已經(jīng)成為享譽(yù)海外的“網(wǎng)紅茶”，還曾經(jīng)包攬過(guò)巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
平陰玫瑰
不同的玫瑰花原產(chǎn)地因?yàn)槠涞乩憝h(huán)境和氣溫等自然條件的不同，與政和工夫紅茶制在一起時(shí)會(huì)產(chǎn)生不同的味道，最終我們選用了平陰玫瑰。作為中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的代表，平陰玫瑰花大、瓣厚、色艷，香氣也更為濃郁，用來(lái)窨制茶葉最合適不過(guò)。
玫瑰屬于體質(zhì)型的香花，其芳香物質(zhì)以游離態(tài)存在于花瓣之中，隨著花朵的開(kāi)放，其香氣散發(fā)逐漸減少。也就是說(shuō)，即使花朵已經(jīng)開(kāi)放，哪怕是干燥了，只要花瓣還在，其花香亦可保持。
這就決定了玫瑰的“顏值”在窨制之后依然可以保持，品嘗樣品時(shí)，當(dāng)粉嫩的花瓣在熱水中伸開(kāi)繾綣的身姿，開(kāi)始與紅茶配合，共同演繹一場(chǎng)婀娜的舞蹈秀，玫瑰的花香融入紅茶的馥郁之中，入口溫和，花香茶香相得益彰。
繁忙工作中短暫抽身十分鐘，抓一把玫瑰紅茶灑在骨瓷杯中，熱水一沖，眼前仿佛又大片的花海在隨風(fēng)搖曳，下午茶的“充電”時(shí)光便可盡情享受。
玫瑰紅茶干茶扔進(jìn)裝有純凈水的密封玻璃罐中，放入冰箱恒溫冷藏一宿，第二天就會(huì)“變身”成比咖啡更加起作用的醒神佳品。
將沖泡好的玫瑰紅茶加入牛奶中，紅茶馥郁，玫瑰甘甜，牛奶醇和，好似一位溫柔的田螺姑娘，將一份清新?tīng)I(yíng)養(yǎng)的早餐搭檔送到你的身邊。
玫瑰紅茶中配上檸檬片，清香甘甜的氣息在檸檬的刺激下釋放無(wú)疑，敏感的舌尖品嘗到絲絲清冽，興奮的一路狂舞。
冰滴玫瑰紅茶，大概是玫瑰紅茶的沖泡方式中最需要耐得住性子，也最美妙的一種方式了。周末得空了，淘一個(gè)精致的玻璃杯，一層冰一層茶，耐心等待冰塊融化，冰滴玫瑰紅茶也就做好了。
沖茶的方式遠(yuǎn)不止這些，正如生活是多元的，茶也可以是多元的，在現(xiàn)代人的生活中，茶已經(jīng)開(kāi)始扮演越來(lái)越重要的角色，而對(duì)于玫瑰紅茶來(lái)說(shuō)，它既是現(xiàn)代人對(duì)于浪漫下午茶的憧憬，更是對(duì)于多元生活的探索，是一種可以隨心而動(dòng)的Freestyle。
