沖泡烏龍茶可以使用蓋碗、紫砂壺沖泡，蓋碗以為白瓷蓋碗為佳，白瓷不會(huì)吸納茶香與滋味，可以真實(shí)的展現(xiàn)出烏龍茶茶湯的原汁原味，而紫砂壺具有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，香不渙散，不易變味，亦會(huì)增添茶香，從而使得茶葉的香氣、風(fēng)味更佳穩(wěn)定。
白瓷蓋碗泡烏龍茶的好處
白瓷蓋碗在燒制時(shí)，表面覆蓋了一層釉質(zhì)。光滑細(xì)膩，我們平日所說(shuō)的女明星“0毛孔般的瓷肌”便是如此。
這層釉質(zhì)，就像一個(gè)自然形成的屏障，將茶湯與蓋碗完全隔離，自然不會(huì)吸附茶葉的香氣和滋味。得益于此，白瓷蓋碗能夠很好地展現(xiàn)出茶湯的原汁原味，香氣和滋味也不會(huì)受到影響。
不論是花香巖骨的武夷巖茶，亦或是巖韻突出的鐵觀音烏龍茶，它都能完美地彰顯特點(diǎn)，其次常見(jiàn)的白瓷蓋碗，胎質(zhì)細(xì)密，開(kāi)口較大，茶葉置于蓋碗內(nèi)，便一覽無(wú)余，也便于觀察湯色、葉底，品鑒茶品。
當(dāng)然，最重要的是改完不吸納茶香，從而得到的是一杯原汁原味的烏龍茶茶湯，另外還有一個(gè)小因素，就是白瓷蓋碗的成本低，容易獲得，同時(shí)也易于掌握和沖泡。
紫砂壺泡烏龍茶的好處
紫砂是雙重氣孔結(jié)構(gòu)，氣孔微細(xì)，密度高，泡茶不失原味，香不渙散，得茶之真香真味。其次紫砂壺透氣性能好，泡茶不易變味，暑天越宿不餿，久置不用也不會(huì)有宿雜氣。
另外紫砂壺的冷熱急變性能好，壺內(nèi)注入沸水不會(huì)脹裂。砂質(zhì)傳熱緩慢，泡茶后握持不炙手，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用后，撫摸擦拭，壺身色澤越發(fā)光亮照人，氣韻溫雅。
對(duì)比，在同樣的投茶量、泡茶水溫、浸泡時(shí)間下，紫砂壺比瓷質(zhì)蓋碗更易發(fā)揮茶性，紫砂壺沖泡能讓烏龍茶每一泡的香氣相對(duì)穩(wěn)定。
