總有朋友把茶漏與茶濾混為一談,因各個地區(qū)的文化、風俗存在一定的差異,不少人把茶濾稱之為茶漏,事實上,茶漏與茶濾是不但外形不一樣,功能上也有區(qū)別。
具體來說,茶漏沒有濾網,是為在投茶的時候,放在壺口上,用來擴大壺口,方便倒茶入壺,防止茶葉掉落到外面的。其作用就相當于是一個漏斗,故名茶漏。而茶濾有濾網是用來過濾茶湯中的茶葉碎渣,使茶湯更清透明亮,以便更好的觀察湯色,既提升茶湯的美感,更提升品飲時的口感。
但是,有經驗的茶客可以體會到茶濾的使用會對茶湯有所影響,那究竟會不會對茶有影響?哪些茶一定會用到茶濾呢?
其實,并不是每一種茶都要用到茶濾,阿鵬哥認為能不用就盡量不用,而且濾網的材質不同,可能會影響茶的滋味。比如,使用竹質的茶濾,特別是新的竹質茶濾,可能會使茶湯變味帶有竹子的味道;如果使用金屬材質的茶濾,一是用久了難免會生銹,二是金屬器味也會對茶也有輕微的影響。
很多茶的第一泡一般都用來洗茶,如果大家一般用蓋碗泡茶,對蓋碗的出水口控制恰當?shù)脑?,這時候可以不要過多的依賴茶濾。茶葉中的一些碎末或者雜質最好讓它自然的瀝凈,這對泡茶的技巧就有了要求,同時也提高了大家的泡茶水平。
但不可否認的是茶濾這種小玩意為我們的茶席也增添了不少的茶趣,甚至還有一定的藝術欣賞性和把玩價值。個人比較喜歡銀質的茶濾,不易生銹、不易竄味,茶湯口感更佳,還具有觀賞性同時也提升了整體的美感,是茶席中難得的一點亮。
茶濾是一個容易被人忽略卻有著重要作用的茶具,在泡茶的時候確實幫了我們不少忙,比方說一些普洱散茶、或者磚茶,為了保證茶湯的清澈還是需要使用茶濾的。同時也希望各位茶友根據(jù)個人的情況合理的使用茶濾的功能,但是千萬不要遺忘了它。