茶杯作為茶湯的承載物，通過(guò)它將茶湯帶入我們口中，有人說(shuō)：外形不同的茶杯會(huì)影響到茶湯滋味和口感。這說(shuō)法是否可靠？我們就來(lái)一起看看。
杯口越大香氣流失越快？
不同茶杯會(huì)對(duì)品茶產(chǎn)生影響，其中一個(gè)說(shuō)法說(shuō)得比較廣，就是茶杯的杯口越寬越大，茶杯里的茶湯香氣流失越快。究其原因，是由于大口杯的茶湯溫度比小杯散的快。之所以會(huì)給人感覺(jué)大口杯喝茶的茶湯香氣流失得快或者香氣弱，是因?yàn)椴铚珳囟炔煌?，溫茶湯與熱茶湯相比，容易給人產(chǎn)生溫茶湯香氣低的“錯(cuò)覺(jué)”。
但從理論上說(shuō)，香氣也并沒(méi)有流失。茶湯喝進(jìn)嘴里，水中依然有香。要知道，茶葉的香氣在做青和焙火階段就已經(jīng)定型，一泡水中帶香的茶，不論用什么杯子喝，水里依然是帶香氣的。
杯壁厚的茶杯喝茶比薄杯喝茶更醇厚？
一泡茶倒入厚茶杯與薄茶杯，如果你感覺(jué)到厚杯喝起來(lái)茶湯更醇厚，這同樣也是“錯(cuò)覺(jué)”，是嘴唇接觸到杯口，茶湯入口過(guò)程帶來(lái)的錯(cuò)覺(jué)。要感受一泡茶是否真醇厚，還得是茶湯完全進(jìn)入嘴里，由舌頭來(lái)告訴你，在喝茶時(shí)大家可以仔細(xì)對(duì)比感受下。
大口杯、葡萄杯、圓融杯和直口杯等不同茶杯對(duì)茶湯感受的細(xì)微區(qū)別：
大口杯的優(yōu)點(diǎn)在于，茶湯入口時(shí)感覺(jué)最圓潤(rùn)。由于開(kāi)口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤(rùn)。從聚香和聚味的程度來(lái)說(shuō)，這個(gè)杯子是最低的。
葡萄杯的形狀是最常用和常見(jiàn)的，茶湯入口的圓潤(rùn)度低于大口杯，但比較真實(shí)和正常，聚香和聚味的程度高于大口杯，總體感覺(jué)比較自然和真實(shí)。
圓融杯，肚子略外鼓，口徑略?xún)?nèi)收，其茶湯入口的圓潤(rùn)度稍低于葡萄杯，但也比較真實(shí)和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的。
直口杯，與品茗杯近似，茶湯入口的圓潤(rùn)度是最低的，但其聚香和聚味的效果是最好的，銳度最高。不過(guò)這個(gè)杯子使用上有點(diǎn)不方便的地方在于，因?yàn)榭趶叫?，所以喝的時(shí)候需要仰脖。另外也因?yàn)楸睿圆铚珳囟葧?huì)比較高，在茶湯入口時(shí)，就會(huì)很自然的呈現(xiàn)吮吸式喝法，茶湯和口腔可以更充分的接觸，可以更好的感受到茶湯的滋味，因而主觀感覺(jué)上也會(huì)覺(jué)得茶水更好喝。
所以，綜合所述：大口杯適合喝熟茶，特別能突顯熟茶的圓潤(rùn)；葡萄杯的器形表現(xiàn)中庸，但比較真實(shí)和自然，適合各種情況；圓融杯特別適合喝生茶，但是也會(huì)有點(diǎn)需要仰脖；直口杯最適合試茶，能夠把茶葉的內(nèi)在特質(zhì)清晰地表現(xiàn)出來(lái)。
