鈞窯又稱鈞州窯、均窯，始于唐、盛于宋，是中國(guó)古代五大名瓷之一，窯址在今河南省禹州市城內(nèi)的八卦洞。
窯變是鈞瓷的一大特色，窯變后的特殊成色使鈞窯身價(jià)倍增。
鈞瓷因釉中含有微量的氧化銅，成品瓷釉色青中帶紅，燦若紅霞。對(duì)鈞瓷窯變釉色之美，明代張應(yīng)文寫道：“均州窯，紅若臙脂者為最，青若蔥翠色、紫若墨色者次之，色純而底有一、二數(shù)目字號(hào)者佳，其雜色者無(wú)足取。”
鈞窯瓷極其珍貴，“鈞瓷無(wú)對(duì)，窯變無(wú)雙”、“入窯一色，出窯萬(wàn)彩”，自古就有“黃金有價(jià)鈞無(wú)價(jià)”、“家有萬(wàn)貫，不如鈞瓷一片”之說(shuō)。
工藝特色
鈞瓷的藝術(shù)美，在于其神奇的窯變工藝，它不同于人工的繪畫雕刻藝術(shù)，獨(dú)具特殊的古典美，色彩瑰麗、豐富、神奇。
鈞窯器叩之有鐵聲，胎質(zhì)極硬，色深灰或者淺灰，帶褐紫。釉色流動(dòng)，五彩繽紛，極為高雅。釉的正色猶如雨過(guò)天晴后的天青色，也有玫瑰紫、大紅、月白等色，其中鈞紅、鈞紫等釉色最為突出。
鈞窯釉質(zhì)分呆釉、亮釉兩種，呆釉生產(chǎn)年份較早，多月白色，有牛毛紋；亮釉生產(chǎn)地區(qū)較廣，多天藍(lán)色，有魚子紋。
鈞釉的乳光狀態(tài)和窯變現(xiàn)象是構(gòu)成其藝術(shù)美。乳光狀態(tài)是指鈞窯釉那種像青瑪瑙或蛋白石一般美麗的天青色半乳濁狀態(tài)。窯變現(xiàn)象是指鈞釉在高溫下熔融流動(dòng)，乳濁和著色色彩發(fā)生復(fù)雜的交錯(cuò)變化，而使釉色變得絢麗多彩。
鈞瓷造型古樸端莊，器型規(guī)整，胎壁厚薄勻稱，釉質(zhì)玻璃化程度好。鈞窯器釉又硬又厚，釉泡類似哥窯，但比哥窯?。挥悦娑嘤锌s釉、芝麻坑、凹凸不平及露胎處。制瓷工匠合理地利用各種原料制坯，保證胎釉的燒成溫度和膨脹系數(shù)的基本一致，促進(jìn)胎釉間鈣長(zhǎng)石中間層的形成，使胎釉結(jié)合程度高，釉層一般無(wú)剝釉現(xiàn)象。
釉料配制含磷、鈦、銅、錫等元素，為復(fù)色窯變花釉的形成提供了內(nèi)在條件。鈞瓷工匠還利用含不同金屬氧化物的各種原料，進(jìn)行多次分層施釉的方法，使成品形成絢麗多彩、自然生動(dòng)的窯變流紋，進(jìn)一步增強(qiáng)了釉面裝飾的效果，比較常見且為人們欣賞的是蚯蚓走泥紋、冰片紋、莬絲紋等。
鑒賞要點(diǎn)
鑒賞一件鈞瓷的釉色，按照下述九個(gè)字去分析，基本能分出優(yōu)劣。
潤(rùn)
釉質(zhì)有玉的溫潤(rùn)感、光澤柔和，不同于一般瓷釉賊亮的浮光，而是一種乳光，這種乳光使鈞釉的光澤如瑪瑙一般，似玉非玉勝似玉，有一種溫潤(rùn)優(yōu)雅的質(zhì)地美感。
活
釉面有動(dòng)感，不死板。鈞瓷只有釉面活才能表現(xiàn)出比較好的藝術(shù)效果。其口沿、凸棱、炫紋、乳釘之處釉面脫口、出筋，產(chǎn)生虛與實(shí)的對(duì)比變化的美感，都與釉活有密不可分的關(guān)系。
純
釉質(zhì)純凈的窯變單色釉，如天藍(lán)、天青、月白、豆綠等，色純而不雜。釉具有前述厚，潤(rùn)活的特點(diǎn)，釉面往往有開片紋路，欣賞起來(lái)有純凈的美感。
變
釉面色彩變化豐富，五彩滲透。一件瓷器釉面上同時(shí)出現(xiàn)多種復(fù)雜的色彩，很難用語(yǔ)言來(lái)形容，可謂紫中藏青、青中透紅、紅中寓白、白里泛藍(lán)、藍(lán)中有綠，各種色彩交織在一起。
厚
厚是鈞釉的基本的特征，釉厚更利于鈞瓷的窯變。鈞瓷之所以大氣、凝重、耐看，釉厚是相當(dāng)重要的一個(gè)因素。厚有兩種含義，一種是釉質(zhì)厚實(shí)，乳濁度高，不露底；二是指釉層較厚，不淺薄。
正
釉面顏色純正。如紅色就要鮮艷好看，或如雞血，或如海棠，不能發(fā)烏。
紋
釉面上出現(xiàn)的各種紋路或斑點(diǎn)。有蚯蚓走泥紋、冰裂紋、魚子紋、龜背紋、蟹爪紋、飛瀑紋、兔豪紋、蛛網(wǎng)紋、流星斑、虎皮斑、雨點(diǎn)斑、雪花點(diǎn)、油滴斑、珍珠點(diǎn)等。這些紋路和斑點(diǎn)給鈞瓷平添了一種肌理美。
境
釉面上形成的意境圖畫。其前提必須是通過(guò)窯變自然形成，不是人為所致。這些意境圖畫有人物、動(dòng)物、山水、風(fēng)景、傳說(shuō)故事等等。這種變化妙在似與不似之間，欣賞時(shí)能引起人的聯(lián)想，情景交融，從而使人心情愉悅，獲的美的享受。
渾
釉面窯變色彩，紋路，斑點(diǎn)，意境渾然一體。自然天成，給人以整體的美感。釉層渾勻一致，無(wú)局部過(guò)厚堆積或露底的現(xiàn)象。渾是鈞釉窯變的主要特征之一。
需要注意的是，并不是每件鈞瓷都具備上述九個(gè)特點(diǎn)，如窯變單色釉就沒有“境”和“變”二字，所以有時(shí)也不能強(qiáng)調(diào)一件好的鈞瓷非要這九個(gè)特點(diǎn)同時(shí)都具備不可。
《詠陶詩(shī)均盆歌》
寂園叟（清）
柴窯不可見，存者惟禹鈞，均也汝也皆宋器，蚯蚓走泥跡已陳，欹斜屈曲若隱現(xiàn)，以此辨其贗與真。宋后莫能仿制者，造化巧妙何其神。汝窯糊以瑪瑙釉，末若均紫彌可珍。均窯較多汝較少，宋均聲價(jià)高無(wú)論。均釉有青亦有紫，紫者麗色輝千春。青者俗謂之月白，亦自雅靚而溫純。元瓷青者偶夾紫，均紫竟體膩且勻，底間稍堊芝麻醬，單數(shù)雙數(shù)號(hào)碼新，或以單雙判青紫，無(wú)乃齊之東野人?；ㄅ栌凶鶢钊缤耄幻秳?dòng)值千餅銀。我得一盆大于斗，容顏嬌美盼且頻。仿紫最精世所罕，傳之子孫非長(zhǎng)貧，千峰翠色浮幾案，雨過(guò)云破無(wú)纖塵。紫者不貴青者貴，世事翻轉(zhuǎn)猶飚輪。蚓泥變幻哪能揣，淚痕流下方津津，蚓走淚流不一態(tài)，一燥一潤(rùn)名有因。淚痕奇絕傲泥蚓，要以瑩澤勝枯皴。底竅有五碼則四，六角凹形淺淺唇。深藏寶剎七百載，何必瓦璽夸漢秦。一朝流傳屬村叟，使?fàn)柊槲依喜∩?。小松叢菊頗在眼，慎勿牢落增悲辛。
