每種茶都有獨(dú)特的味道，茶杯的不同也會(huì)影響或是改變茶湯的味道。茶杯的挑選關(guān)鍵在于挑選材質(zhì)，厚薄，弧度，這些都將影響茶湯的口感。
杯壁越薄，越有利于表現(xiàn)茶的香氣，所以潮汕功夫茶四寶中的若琛甌，應(yīng)該是杯壁很薄的小瓷杯，一小杯烏龍茶飲下，即保證了高揚(yáng)的香氣，濃郁的滋味，又不至于飲水過多，成為負(fù)擔(dān)。
反之杯壁較厚的茶杯不利于表現(xiàn)香氣，卻有利于表現(xiàn)厚重的湯感，適合用來品飲普洱熟茶、黑茶等不以香氣取勝的茶品。
因此，在品茗過程中，我們應(yīng)結(jié)合不同的茶品，配置不同的茶杯，方能更好的表現(xiàn)茶湯的最佳效果
有時(shí)與朋友同喝一泡茶時(shí)味道卻有所不同，我們用不同質(zhì)地、大小、薄厚、高低的杯子來品茶，茶湯也會(huì)呈現(xiàn)出不同的味道。不同的泥、釉、以及燒成溫度也都會(huì)對(duì)茶湯有細(xì)微的改變。
不論是什么茶，若使用好的茶具，無論是從茶湯的香氣、色澤以及入口時(shí)的味道都會(huì)有更好的體驗(yàn)，更加細(xì)致迷人。
茶具的樣貌也會(huì)影響到品茶時(shí)的心情，好茶配上好茶杯，相得益彰，心情會(huì)更好。
而什么樣的杯子是好的杯子呢？
1、是依據(jù)所泡的茶種來選擇
傳統(tǒng)功夫茶講究使用薄瓷小杯。翁輝東在《潮川茶經(jīng)功夫茶》中說：“精美小杯，徑不及寸，建窯白瓷制者，質(zhì)薄如紙，色潔如玉，蓋不薄則不能起香，不潔則不能襯色?！眱?nèi)壁素凈，比如牙白色或者青白色的杯子，可以把湯色襯托得很清亮。
2、依飲茶的季節(jié)或天氣來定
茶杯胎土厚可保溫，適合冬天使用，而較薄的杯子則適合夏天使用，讓茶快點(diǎn)冷卻，方便入口。選購時(shí)不妨以唇就口，試試個(gè)人是否“杯唇相融”，若杯體口沿不夠細(xì)致，入口茶湯則無法充分地為味蕾品賞。
茶壺是茶具的中心，壺的大小、泥料、形制等亦關(guān)系到茶湯的香氣和韻味。
一把好壺，其口蓋應(yīng)緊密，周身要?jiǎng)蚍Q。還應(yīng)做到出湯爽利，水柱要急、長(zhǎng)、圓、挺，如果流速過慢，就會(huì)影響茶湯的品質(zhì)；壺嘴的斷水要明快干凈，不滴水和不倒流。
最重要的是，一把壺提起來是否順手好用。我們每個(gè)人的手，大小、長(zhǎng)短、胖瘦都不同，選壺時(shí)，自己的手握起來，感覺是否合適，出水的感覺很自在順手，就表示這把壺的重心適中、穩(wěn)定。
