準(zhǔn)備一只白瓷杯、5g尼泊爾紅茶、一只勺子,先用開(kāi)水將茶具清潔干凈,然后將5g尼泊爾紅茶投入白瓷杯中,然后沿著杯壁沖入約90℃的開(kāi)水,七分滿為佳,泡2~3分鐘即可,然后可加入方糖或鮮奶,攪拌均勻即可飲用。
尼泊爾紅茶的沖泡方法:
1、選擇茶具
沖泡尼泊爾紅茶建議使用白瓷杯,白色之杯,紅艷之湯,相得益彰。
2、備水
先將水煮沸,晾后晾置2分鐘左右,晾置的期間,可用水將茶具燙洗一次。
尼泊爾紅茶泡茶時(shí)水溫90~95℃最佳,必須注意的是,挑選合格的純凈水或礦泉水煮沸,沖泡后可保證紅茶的原有風(fēng)味。
3、投茶量
投茶量一般選擇3g-5g,200ml左右的杯子容量。
4、沖泡
沿著杯壁緩慢注水,注滿七分滿左右即可,也可以加入少量方糖或者牛奶,攪拌均勻即可飲用。要想達(dá)到最好的口感,沖泡時(shí)間不能太長(zhǎng),也不能太短;好茶需要一定的時(shí)間來(lái)展開(kāi)它所有的滋味。
如果鄰近的大吉嶺紅茶被世人譽(yù)為“紅茶中的香檳”,那么尼泊爾紅茶就是“香檳中的皇后”,原因是其散發(fā)出的高香讓人遙聞便會(huì)循香而至。茶香四溢、馥郁芬芳的最主要原因也歸功于尼泊爾得天獨(dú)厚的制茶環(huán)境。
位于珠峰腳下,高山地區(qū),平均海拔兩千米,年降水量大、晝夜溫差大,每天幾乎是云霧和陽(yáng)光交替變化,這有利于葉綠素、含氮物和香氣的形成。另外大部分茶園都分布在陡坡丘陵地段,周邊有森林環(huán)繞,種植及采摘的難度高,茶葉也更為高品質(zhì)。
尼泊爾被列為世界茶葉生產(chǎn)國(guó)之一,2002年政府曾頒布實(shí)施《國(guó)家茶葉指導(dǎo)政策》,規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)并大力鼓勵(lì)茶葉生產(chǎn)發(fā)展。
茶葉堅(jiān)持手工采摘,并遵循可持續(xù)性農(nóng)業(yè)發(fā)展的文化習(xí)慣與社會(huì)實(shí)踐,只挑選色澤最鮮活,葉質(zhì)最柔軟的鮮葉,并多用騾馬馱運(yùn)送往茶廠。
除了香氣怡人外,尼泊爾紅茶更是入口爽滑,濃醇甘甜。
沮喪難過(guò)時(shí),手里捧著剛剛用熱水沖泡過(guò)的尼泊爾紅茶,聞著悠悠茶香,品著醇厚茶味,內(nèi)心便會(huì)覺(jué)得很踏實(shí)、很安心、很溫暖。
當(dāng)你在尼泊爾的任何餐廳里,只要一坐下,服務(wù)員便會(huì)問(wèn):“Coffee or tea?”若你的答案是tea,他們的臉上便會(huì)洋溢著自豪、明媚的笑容。
尼泊爾人喜歡熱鬧的喝茶氣氛,若干人圍坐在一起談天說(shuō)地,時(shí)而手舞足蹈,時(shí)而捧腹大笑,時(shí)而眉飛色舞。無(wú)話不談的好友,暖人心扉的好茶,治愈所有悲傷思緒。