紅茶的沖泡溫度為95℃，具體沖泡方法為：首先準(zhǔn)備茶具、一壺開水、4克紅茶，茶水比例為1:30，把紅茶用茶匙撥入蓋碗中，將95℃的水倒入蓋碗進(jìn)行洗茶，浸泡5秒后倒掉，然后再次沿碗壁注入七分滿的水，蓋上蓋，7秒后倒出茶湯至公道杯，最后將茶湯倒入茶杯品飲。
紅茶的沖泡方法：
1.投茶量
紅茶屬于高香茶，投茶量不宜過多，過濃的茶湯不僅不能品到其真味，還會(huì)危害身體健康。但也不能太少，不然即使減少注水量也無法充分發(fā)揮出紅茶的香醇味，每一泡的投茶量應(yīng)在六到七克之間為宜。
2.沖泡水溫
沖泡紅茶的水溫通常要在90℃左右，一般水沸騰之后靜置約一分鐘左右的時(shí)間，再來沖泡紅茶，最為適合。注水后需馬上加蓋悶茶，以保持紅茶品質(zhì)的芬香。
3.溫壺溫杯
如果將煮沸的水直接注入冰冷的茶壺，或者茶泡好后倒入冰冷的茶杯，茶湯的熱度會(huì)因此大大降低，香味也不能充分的發(fā)揮出來。所以在沖泡前，應(yīng)先把泡茶用的茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時(shí)，將杯中的水全倒掉，再倒入泡好的茶湯。這個(gè)過程也就是我們所說的溫壺和溫杯。鐵壺不適合泡紅茶，鐵易與紅茶中的成分產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使湯色變黑，口感也受影響。
4.掌握悶泡的時(shí)間
大多紅茶都是不用悶泡的，因?yàn)榇蠖嗉t茶的揉捻發(fā)酵時(shí)間長，茶湯很快就出味了，一悶反而澀。沖泡紅茶講求快進(jìn)快出，浸泡時(shí)間往往僅數(shù)秒，不宜長時(shí)間浸泡。一般前兩泡的出湯時(shí)間在10秒以內(nèi)，之后根據(jù)上一泡適度延長10至20秒左右。
需要注意的是，紅茶不適于放涼飲用，這樣會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而降低營養(yǎng)含量。
5.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中：
茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。
沖泡紅茶的注意事項(xiàng)：
1、投茶量的把控
很多人都喜歡喝濃茶，每次泡茶的時(shí)候都會(huì)抓一大把茶葉放入杯子內(nèi)，紅茶屬于是比較細(xì)膩的茶葉，如果沒有把控好用量，那么會(huì)導(dǎo)致泡出來的茶湯非常的苦澀，難以入口。所以，建議大家沖泡紅茶的之前，一定要稱下紅茶的重量，用量控制在3-5克，這樣對你最后泡上一杯好茶做好了鋪墊哦。
2、沖泡紅茶的水溫
紅茶屬于是全發(fā)酵茶，并且有些是碎茶，所以沖泡時(shí)候的水溫也是有一定的講究的，水溫應(yīng)該控制在90-95度之間；如果是一些品質(zhì)比較高端的紅茶，水溫用85-90度是最為合適的。如果是一些野生古樹紅茶，那么可以用沸水沖泡，這樣可以讓芳香物質(zhì)盡情的釋放出來，氣味芳香，滋味醇厚。
3、注意洗茶速度
紅茶屬于是發(fā)酵茶，性溫和，頭道營養(yǎng)價(jià)值更高；不過，如果大家還是堅(jiān)持要洗茶的話，那么一定要注意加水的速度，水流輕柔緩慢，只需要輕輕的經(jīng)過下茶杯后，馬上到處，然后再迅速重新加水，快速出湯，這樣的茶湯口感會(huì)更加好一些。
4、出茶時(shí)間
沖泡紅茶，出茶的時(shí)間也是很有講究的；前三泡的話控制在3-5秒內(nèi)出湯，第4-5泡宜在7-10秒出，剩下的10-15秒。出湯時(shí)間最好不要相差太多，否則泡的時(shí)間太長，那么會(huì)導(dǎo)致味道變苦澀，這樣的茶湯飲用起來是沒有什么美感的。
