牛欄坑肉桂茶的功效為抵抗衰老，解除油膩，健胃消食，醒腦提神，可以有效的清除體內多余的自由基，能加快身體新陳代謝，同時排除體內多余垃圾，起到舒緩腸道的目的，長期飲用具有抗氧化，明目解乏的功效。
牛欄坑肉桂茶功效作用：
1、延緩衰老
肉桂茶中含有茶多酚、茶堿等多種活性物質，具有很強的抗氧化作用，可以有效的清除體內多余的自由基，避免自由基過度氧化，從而起到延緩衰老的功效。
2、殺菌去油膩
茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。因此，肉桂茶具有解毒消食去油膩的功效。
3、健胃消食
肉桂茶中含有大量的桂皮油，桂皮油能夠刺激嗅覺，快速反射促進腸胃吸收，使分泌增強，排除體內多余垃圾，因此具有健胃消食的功效。
4、減肥
肉桂茶葉中含有茶多酚，能夠促進腸胃消化，清理腸胃垃圾，從而達到減肥的功效，尤其烏龍茶更為明顯。
5、提神醒腦
肉桂茶中的咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。
6、緩解疲勞
肉桂茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。肉桂茶中所含的氨基酸、維生素等可緩解身體疲勞。
香不過肉桂：
“牛肉”即武夷山巖茶名品——肉桂，由于它的香氣滋味似桂皮香，所以得名“肉桂”。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史，已經成為武夷巖茶的當家名角。“牛肉”即牛欄坑肉桂，是指出產于武夷山牛欄坑一帶的肉桂茶。
牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，是武夷山風景區(qū)三條重要溝谷之一，與慧苑坑、倒水坑合稱“三坑”，加上流香澗、悟源澗就是大名鼎鼎的巖茶“三坑兩澗”，愛茶的朋友無不以喝到這五個地方的巖茶而驕傲。
從武夷山北景區(qū)進入，在天心路口某個彎道邊，有一條石階路上山，看到一個木制的小亭后，就到了一條東北向西南方向的幽谷，兩旁危崖懸翠茶園密布，一條曲澗凝翠柔水細流，空氣中充滿著茶葉的清香，這就是牛欄坑。
牛欄坑能夠出產如此好茶，與其獨特的地質環(huán)境有關。當?shù)匾粭l東西向河流，被南北向的流香澗攔腰切穿，形成了獨特的自然環(huán)境。牛欄坑澗谷土質肥沃，日照較短，為茶樹的生長提供了良好的環(huán)境，成為武夷巖茶的重要產區(qū)。
牛欄坑肉桂有什么特點？
【外形】：條索緊結，色澤烏黑、潤，微帶青條，干香顯。
【湯色】：由于中足火功，湯色艷麗。湯色雖重且清澈透。
【香氣】：品香是飲品武夷肉桂的重中之重，牛欄坑肉桂茶香氣濃郁，較高揚，似桂花香帶乳香或桂皮香。
巖韻香特顯（感覺是微甜），牛欄坑肉桂的香不僅奇特，而且極為高銳。沖泡后細細聞之，便會感到熱氣茵蘊中那股奇香，縷縷不絕，游絲般地直往腦門頂里鉆，不覺使人精神為之一振。這是牛欄坑肉桂的一大特點。
【葉底】：葉底柔軟透亮，肥潤軟亮，紅邊鮮艷。雖是文火慢燉的炭焙到中足火功，從葉底可以看出蛤蟆背。具有蛤蟆背的茶是傳統(tǒng)型的巖茶，在經過較長時間的焙火后，局部受熱膨脹，在茶葉表面鼓起了小泡點。
就如蛤蟆的背部凸起的形狀，因此稱之為“蛤蟆背”。而且葉底色也是青褐色，說明焙茶時火力還是很大的，火功已透入茶中。
總結：
茶湯入口柔順綿稠，醇厚且純凈,舌面辛銳感強，舌底強生津，喉底回味持久甘潤爽快。香氣顯，比較沖；八泡后香氣仍顯，滋味醇，厚，回甘快爽且持久，巖韻強。從一泡到五泡滋味越來越醇濃，六泡開始茶湯滋味保持住一直到10泡，巖韻仍顯。
