普洱茶生茶為不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其茶內(nèi)物質(zhì)豐富，且刺激性較強，有醒腦解乏、緩解火氣、降溫解暑、滋潤嗓子的功效；而熟茶為后發(fā)酵茶，茶內(nèi)富含多糖、茶褐素等物質(zhì)，其茶性溫和，有溫暖腸胃、改善消化、促進(jìn)內(nèi)循環(huán)、改善睡眠質(zhì)量的功效。
普洱茶生茶和熟茶的功效有什么不同：
1、普洱生茶
普洱生茶，性屬清涼。清熱解毒，消食消暑，解渴生津效果顯著。有清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
2、普洱熟茶
普洱熟茶茶性溫和，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，不過新的熟普，可能會有渥堆味或略帶水味。熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預(yù)防便秘，利尿，養(yǎng)胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。
生茶與熟茶的工藝區(qū)別：
1、普洱生茶工藝
普洱生茶經(jīng)過攤涼、炒制、揉捻、曬干，后續(xù)再加上蒸壓、干燥的工序。這個過程中，沒有經(jīng)過發(fā)酵處理，而是壓成餅后，讓其在后續(xù)的存放中慢慢轉(zhuǎn)化。因此剛做出來的普洱茶，與綠茶性質(zhì)類似，偏寒性。
生茶茶條褐綠，茶湯清澈黃綠，喝起來茶湯猛烈，苦澀明顯，回甘迅速，刺激性比較強。從茶色中的綠、茶味中的苦，也能明顯感覺到普洱生茶的寒性。
2、普洱熟茶工藝
普洱熟茶是在生茶的基礎(chǔ)上，未經(jīng)壓制之前，增加了一個“渥堆發(fā)酵”的工序，即把茶葉灑上水，堆放成一定的高度，利用微生物的濕熱作用，加速茶葉熟化。在這樣高溫高濕的情況下，產(chǎn)生的茶必然是燥熱的。飲后可能會有燥喉、上火之感。
