冰糖銀耳紅棗湯富含多種營養(yǎng)成分以及微量元素，有清熱解暑、滋潤肺腑、暖胃生津、健腦提神的功效，可緩解工作與生活帶來的壓力與疲勞，有益氣解渴、助力睡眠、潤澤皮膚、抗氧化的功效，適度飲用，對于調理氣色有一定輔助作用。
銀耳，性平，味甘淡，又名白木耳，銀耳的營養(yǎng)價值很高，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素。
冰糖銀耳紅棗湯有滋陰清熱、潤肺止咳、養(yǎng)胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效，還可以用于緩解婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠等。
冰糖銀耳紅棗湯可以保護肝臟功能，提高肝臟解毒能力。銀耳含有天然特性膠質，加上其滋陰的作用，長期服用可以潤澤皮膚，還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的效果。
冰糖銀耳紅棗湯中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，銀耳因其顏色、口感、功效都和燕窩相似，又被稱為“窮人的燕窩”。對工作剛剛起步、經濟能力不足的女性十分受用。
銀耳在制作過程中需要注意的是，銀耳應用開水泡發(fā)，泡發(fā)后要去掉未發(fā)開的部分，尤其是那些呈淡黃色的部分。銀耳要選擇新鮮的，如果食用變質的銀耳，會發(fā)生中毒反應，嚴重的還會有生命危險。
耳紅棗湯是一款家常的養(yǎng)生湯品，主要原料是銀耳和紅棗，可適當添加蓮子、枸杞等配料。
