一、是什么
白果又叫靈眼,銀杏果,鴨腳子,公孫樹子,它是銀杏樹結(jié)出的種子。它的整體形狀是橢圓形的,顏色為黃白色或者是淡黃棕色,一端呈淡棕色,一端是金黃色的。產(chǎn)地主要是在河南,四川,江蘇,山東等省份。
它有較高的營養(yǎng)價(jià)值,里面含有脂肪,蛋白質(zhì),維生素C,糖類,胡蘿卜素,鉀,鐵,鈣等微量元素和銀杏酸,脂固醇,五碳多糖等成分??煞质秤玫暮退幱玫膬煞N,不過要注意食用的量和方法,避免中毒。
二、吃法
1、白果甜湯:此種吃法的做法簡單,先將白果放入鍋中,加水煮熟撈出。之后將橙子皮,白糖放入攪拌,煮沸后盛出放一晚上。吃的時(shí)候?qū)㈦绾玫陌坠湃耄裹c(diǎn)糖水一起煮,調(diào)制好甜度便可食用。
2、白果銀耳蓮子羹:將銀耳泡軟并撕成小朵,鍋里加水,放入銀耳,白果,蓮子,煮好之后加入適量的白糖和枸杞就行,經(jīng)常喝可以美容養(yǎng)顏,愛美的女士可經(jīng)常食用。
3、西芹炒白果:先將白果放在微波爐里加熱去皮,準(zhǔn)備西芹切好小塊。之后大火快炒西芹,加入處理好的白果,翻炒后加料酒,鹽,雞精便可出鍋。