條索:黑長直
黑:昔歸茶屬于邦東大葉種。不同于勐庫大葉種制成干茶后的呈現(xiàn)出的灰白色或是淺灰色,昔歸茶制成干茶后,其條索呈現(xiàn)黑色或烏黑色,所以才有了“黑荊條”這一說法。
其次,昔歸茶制成干茶后,芽頭較少,茶毫不明顯,并不像勐庫大葉種一樣有明顯芽頭和茶毫。這也就是“背無毛”這一說法的由來。
長:昔歸茶從采養(yǎng)方式角度來說,屬于藤條茶。由于藤條茶的采摘方式和揀選標準的不同,其干茶條索往往修長纖細。
直:不同于其他干茶條索多有彎曲,昔歸茶條索長而筆直。
茶湯:鮮香綿
昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點。
馥郁的蘭花香、細膩的水路,豐富的層次感,再加上從頭到尾一以貫之的甜,使整體滋味在保持臨滄茶甜蘊特質(zhì)的同時,水路更加細膩。
昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
茶湯,可以總結(jié)為鮮香綿三個字。
鮮:即鮮爽度。邦東茶普遍鮮爽度較高,昔歸茶,素有“一口一春”之稱。
香:其實關于昔歸茶的香氣,不管是蘭花香或是菌子香,昔歸茶的香都應該是貫穿始終的,開湯時香氣高揚,入口時湯香顯著,冷杯香凝實持久。
綿:形容昔歸茶茶湯的口感。昔歸茶的茶湯入口綿且稠,醇厚卻又不乏穿透力,茶水融合度高。昔歸茶的茶湯口感極富特色,多喝幾次自然了然于胸。
體感:深久快
“深久快”形容的是昔歸茶帶給品飲者的體感。
深:所謂“深”指的是昔歸茶的韻感。所謂“韻”實際上指的就是茶湯咽下后帶給身體的感受。
久:昔歸茶留韻時間更久,最長者可達數(shù)個小時。
快:回甘和生津的速度快。昔歸茶的一大特點就是回甘快且生津迅猛。