烏龍茶茶的品種名稱有武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、武夷奇種、鐵觀音、黃金桂、永春佛手、漳平水仙、鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、石古坪烏龍、文山包種、凍頂烏龍、金萱、東方美人、木柵鐵觀音等。
閩北烏龍茶品種名稱
閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。
閩南烏龍茶品種名稱
安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。
安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。
永春佛手：主產(chǎn)永春縣，是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。
安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。
廣東烏龍茶品種名稱
廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質(zhì)植株中選育出來的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是廣東烏龍茶中的極品之一。
浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。
嶺頭單叢：又稱白葉單叢。
石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。
臺灣烏龍茶品種名稱
產(chǎn)于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產(chǎn)的茶類。
文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。
凍頂烏龍茶：被譽(yù)為臺灣烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與文山包種相似。
臺灣高山茶：臺灣高山茶是指生產(chǎn)在海拔800米以上高山區(qū)的茶葉，產(chǎn)地主要分布在阿里山，玉山，雪山，中央山，臺東山等山區(qū)。
木柵鐵觀音：產(chǎn)于臺灣省臺北市木柵區(qū)。
白毫烏龍：又名“膨風(fēng)茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。
