雨前茶是指谷雨，清明節(jié)至谷雨期間采制的茶品，稱之為雨前茶，雨前茶雖不及明前茶細嫩，但由于此時氣溫高，陽光普照，有利于茶樹生長，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶葉質較為肥厚柔韌，香氣張揚，滋味鮮濃，且耐泡程度高。
雨前茶，從二十四節(jié)氣上來劃分，谷雨屬于春季里的最后一個節(jié)氣，谷雨季一過，就是立夏，意味著春茶采摘將進入尾聲，等到立夏之際，就是正兒八經的夏茶。
故而，雨前茶所覆蓋的范圍、茶品比較廣泛，雖然沒有明前茶那么熱門，但也毫不遜色。
谷雨茶即4月4日~4月20日期間采制的茶品。
與明前茶相比，雨前茶的香氣會更加張揚、具有穿透力，但是香型相對來說少一些，想起更加簡單、純正、直爽。
雨前茶，茶湯還具有醇厚、入口感較好的特點。因生長周期長的緣故，雨前茶的內質含量更更高一些，茶湯更顯醇厚風味。這類成熟的口感，也深得部分茶友的芳心。
如果說明前茶一個“鮮”字，那么雨前茶就是一個“爽字”
谷雨前十分生長的茶樹，光照適宜、水分充沛，茶多酚與茶氨酸的比例諧調，因此茶葉喝起來“爽口”的重要原因。
其次茶葉的吸收能力較強，茶內的物質更加豐厚，飽滿一些，因此馥郁了茶湯有質感，臘質層更多，當然，我們關心的耐泡度也就比明前茶更好一些。
