白茶主要三大產(chǎn)地福鼎市、政和縣、松溪縣，白茶主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種，白茶屬微發(fā)酵茶，其茶茶性 偏涼，富含氨基酸，沏茶只經(jīng)過萎凋和干燥兩道工序，全程不炒不揉，不高溫，用自然、原始的方式做成干茶，保留了豐富的活性物質(zhì)。
福鼎白茶的分布區(qū)域：
1.管陽鎮(zhèn)
管陽鎮(zhèn)是福鼎出了名的高山區(qū),最高海拔1136米,大部分行政村處在海拔600米以上,氣候和低海拔的地區(qū)有較大不同,茶葉生長速率慢,發(fā)芽遲,品質(zhì)佳。
3.磻溪鎮(zhèn)
磻溪是福鼎市地域面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn),境內(nèi)溪多山高,森林覆蓋率超過88%，被稱為福鼎的“肺臟”。磻溪茶葉的種植歷史記載最出現(xiàn)在1279年。
磻溪的茶樹大多生長在海拔500米左右的高度,這些區(qū)域日照充足、土層肥厚，為酸性黃壤、紅壤相間,磻溪的茶葉品質(zhì)優(yōu)異。
4.點頭鎮(zhèn)
茶園面積居福鼎首位的點頭鎮(zhèn),同時還坐擁閩東最大的“閩浙邊貿(mào)茶花交易市場“福鼎及周邊乃至浙江泰順、蒼南等縣市的茶葉都在這里集散。
點頭鎮(zhèn)還有另一個身份,就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶的原產(chǎn)地。
5.太姥山鎮(zhèn)
太姥山鎮(zhèn)原名秦嶼鎮(zhèn),境內(nèi)太姥山平均海拔600米,山上常年云績繞,云蒸霞蔚，氣溫比山下低2-5℃。太姥山鎮(zhèn)東面臨海,西部的太姥山山脈連綿不斷,與磻溪、白琳交界,群山環(huán)繞,植被豐茂。土壤為山地紅壤和過渡性黃紅壤,含火山巖風化物
質(zhì)和腐殖質(zhì),PH值在4-4.5之間,偏酸,適宜茶樹生長。
