太平猴魁屬于綠茶，茶性偏寒不經(jīng)發(fā)酵，太平猴魁的產(chǎn)地為安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑、猴崗一帶，其制作工藝為采摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘干等工序，制成的太平猴魁干茶扁平壯實，兩葉抱一芽，色澤明亮，口感鮮爽醇厚，回甘生津。
太平猴魁特點：
太平猴魁與“猴”大有淵源，其外形扁展挺直，魁偉壯實，顯著的特征是個頭較大，一芽二葉，葉片長達5~7厘米。
太平猴魁屬于烘青綠茶，是安徽名茶，不發(fā)酵性偏寒，分為猴魁、魁尖、尖茶三個品類，以猴魁為最好，品之可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，獨具“猴韻”。
太平猴魁創(chuàng)制于1900年，正宗太平猴魁僅產(chǎn)于安徽黃山猴坑一帶，是魁尖茶中的極品，因而聲名遠播。太平猴魁與“猴”大有淵源，其外形扁展挺直，魁偉壯實，顯著的特征是個頭較大，一芽二葉，葉片長達5~7厘米。全身披白毫，但含而不露；色澤蒼綠勻潤；葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”，被形容為“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”。
如何沖泡太平猴魁（下投法）：
1.備具
準(zhǔn)備太平猴魁茶5克大約10根（茶與水的比例為1:50，即5g茶葉需要250ml左右的水）建議使用，長直筒或長廣口玻璃杯，以便茶葉充分舒展，觀型。
2.投茶
用茶匙將太平猴魁從茶荷中輕輕撥入玻璃杯中。
3.注水
水溫為85℃（水沸騰的晾后溫度），將熱水倒入玻璃杯中，左右旋轉(zhuǎn)杯身，再沖入85℃左右的水至玻璃杯七分滿即可。
4.賞茶
只見茶葉徐徐伸展，湯色清澈明亮，香氣高爽持久，葉底嫩勻肥壯，3分鐘左右即可飲用.
備注：85℃的水指的是燒開的水晾后溫度，而并非沒有開的水。
