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茯磚茶、天尖茶、黑磚茶有什么區(qū)別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-23 10:30  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1274
內(nèi)容摘要:安化黑茶中有茯磚茶、黑磚茶、天尖茶、千兩茶等多個系列,可中間有些什么區(qū)別呢?一、茯磚茶茯磚茶加工周期長,制作工藝復(fù)雜,從毛茶到成品須經(jīng)過三十多道工序。其中發(fā)花是茯磚茶所特有和非常奇妙的一道工藝,即將壓

安化黑茶中有茯磚茶、黑磚茶、天尖茶、千兩茶等多個系列,可中間有些什么區(qū)別呢?

一、茯磚茶

茯磚茶加工周期長,制作工藝復(fù)雜,從毛茶到成品須經(jīng)過三十多道工序。

其中發(fā)花是茯磚茶所特有和非常奇妙的一道工藝,即將壓制成型的茯磚茶按順序、整齊疊碼于空間適宜的架空房內(nèi),在不放置任何添加劑的情況下,通過對茯磚茶不同時間階段的溫度和濕度進行有效的控制,在自然發(fā)酵和一系列微生物的作用下,從而使茯磚茶內(nèi)產(chǎn)生一種對人體非常有益的金黃色顆粒“金花”。

“金花”不僅是茯磚茶區(qū)別于其他茶類的特有標(biāo)志,而且是衡量茯磚茶品質(zhì)的主要因素。

二、天尖茶

以高檔黑毛茶為原料、一流的加工技術(shù)、原生態(tài)的包裝以及獨特的保健功效,形成了天尖茶的價值之美;昔日的皇室貢品、當(dāng)今世人的珍品。

天尖和貢尖即列為貢品,供皇室飲用,“三尖”茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生產(chǎn),初制渥堆后的茶葉滋味更加醇厚,品質(zhì)更加穩(wěn)定,逐步演變?yōu)橹饕a(chǎn)品形式。

三、黑磚茶

屬于黑茶之列,其原料用黑毛茶制作,顏色比較黑潤,成塊狀,所以名叫做黑磚。黑磚茶的原料選自安化等地的優(yōu)質(zhì)黑毛茶,按原來面茶和里 比例進行一次性壓制成塊狀。

開始進行原料的篩分整形和揀剔提凈,按一定的比例進行拼配。然后經(jīng)過高溫汽蒸滅菌機壓定型,再慢慢的烘干,最后包裝成磚塊狀,既黑磚茶制作完成。

一般的黑磚茶呈長方形磚塊狀,大概一塊重4斤左右,磚面比較平整光滑,其茶香純正,湯色黃紅稍褐。黑磚茶可以長期的存放,越陳放其價值越高,茶香味更好。

千兩茶是20世紀50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品,主要由于海外市場的征購,這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀之初璧現(xiàn),并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛,已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱,被權(quán)威的臺灣茶書譽為“茶文化的經(jīng)典,茶葉歷史的濃縮,茶中的極品”。

花卷茶停止生產(chǎn)在市場上銷聲匿跡多年后,惟恐花卷茶加工生產(chǎn)技術(shù)失傳?!扒刹琛笔前不囊粋€傳統(tǒng)名茶,以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名,因其外表的篾簍包裝成花格狀,故又名花卷茶。吸天地之靈氣,收日月之精華,日曬夜露是“千兩茶”品質(zhì)形成的關(guān)鍵工藝。

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