喝茶時(shí)候會(huì)習(xí)慣性的去看茶的品質(zhì)、茶的口感、茶湯的顏色和味道去評(píng)判一款茶是否是好的。其實(shí)從茶底也是可以判斷茶的品質(zhì)好壞的。
以普洱茶為例：
1、從茶底看是什么季節(jié)的茶：
春茶，普洱春茶的葉底一般有這幾個(gè)特征：芽頭多而肥大而粗壯，葉片肥厚，邊緣鋸齒化不明顯，葉底呈黃色。
夏茶，夏茶葉底的特點(diǎn)是芽頭細(xì)小，邊緣鋸齒化明顯，葉底偏黃，但有一個(gè)特別突出的特征是：夏茶葉底梗比較粗長，而且多。
秋茶，秋茶葉底較春茶而言，葉底柔軟，芽頭沒有春茶般肥壯，較夏茶又粗長一些，顏色較春茶更深，對(duì)夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
2、判斷茶藝是否精湛：
1、如果從葉底上能看到大量明顯的黑色糊點(diǎn)，則說明茶葉殺青過度，茶湯和葉底中往往會(huì)有煙熏味;
2、如果茶葉邊緣有大面積泛紅，則表明在鮮葉攤晾過程中，內(nèi)部溫度升高，茶葉因?yàn)闆]有及時(shí)翻動(dòng)散熱而被捂熱發(fā)紅。
