隔夜茶因放置時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
隔夜茶不能喝的原因：
1、隔夜茶放置時(shí)間比較長(zhǎng)，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為微生物繁殖的養(yǎng)料，所以隔夜茶最好不喝。
2、按一般習(xí)慣或茶道，喝茶都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝，很少喝冷茶，更不喝隔夜茶，這是因?yàn)楦粢共韬嫌杏绊懡】档牟桎P一些雜質(zhì)。
3、沒有喝完或久留在茶杯中的茶水，如隔夜茶，暴露在空氣中的時(shí)間越長(zhǎng)，茶多酚氧化成茶銹的量也越多。
4、茶銹進(jìn)入人體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體，還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。
5、沒有變質(zhì)的隔夜茶也可以飲用的，但是喝茶是為了取茶葉固有的香氣，隔夜茶放置時(shí)間長(zhǎng)已沒有了香氣，味道也不好。
隔夜茶的用處：
1、將沖泡過的茶葉曬干，放到香爐里用火點(diǎn)燃，可以驅(qū)蚊蟲，不僅對(duì)人體無害，而且會(huì)有清香撲鼻。
2、茶水是天然的肥料。沖泡過的茶葉仍有無機(jī)鹽、碳水化合物等養(yǎng)分，堆掩在花圃或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖。
3、濕茶葉可以去掉容器里的魚腥味和蔥味;還有除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。
