老白茶茶餅的保存重要的是茶葉一定要保持干燥，含水量要低，儲存得好，老白茶是可以有很好的香氣和味道的。
老白茶的儲存方法：
1、白茶放罐子里儲存，茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。
2、木炭儲藏法，取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次。
3、暖水瓶儲藏法，將白茶茶葉裝進(jìn)新買的暖水瓶中，密封好即可。
4、白茶要低溫、避光貯藏，因?yàn)椋诟邷貤l件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速，光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
烹煮老白茶的方法
1、煮茶壺的選擇
煮老白茶和煮湯煲湯其實(shí)有點(diǎn)相似，都是把茶放下去用大火煮沸后改為小火慢慢煮上一會。而煮老白茶最好選擇陶瓷材質(zhì)的茶壺哦，因?yàn)樗谋匦Ч浅：煤苓m合煮老白茶。
2、放茶葉
那么煮老白茶放茶葉放多少合適呢?一般來說，放茶葉煮茶還需要根據(jù)你的茶壺大小來決定。取合適自己的茶葉量即可，最多8克，不要放太多。煮老白茶可以把茶葉裝進(jìn)紗布袋里，再放進(jìn)壺里煮，這樣隔開了與茶壺的直接接觸更好清理殘渣。
3、煮茶
接下來就是煮茶了，煮老白茶可以使用冷水或者開水。使用冷水煮茶時，可以把茶葉放下去后再加冷水，用大火煮沸后改為小火煮上一段時間即可。
4、試茶
為了保證能煮出理想的老白茶口感，在煮茶的時候，可以拿一個小勺盛一些出來品嘗一下，根據(jù)自己的口味來決定煮茶的時間。等到茶煮好后，關(guān)火把茶湯倒進(jìn)另一個茶壺里進(jìn)行品嘗。
5、繼續(xù)煮
為了能達(dá)到更好的口感，把茶倒出后，可以再次煮兩次，第二次可加長煮茶的時間。再煮上兩次后，相信這時候的老白茶已經(jīng)發(fā)揮出了極致的口感，使得茶湯更加醇香，濃厚柔滑。老白茶是非常適合冬季喝的養(yǎng)生茶，有著暖胃的好處。
