2017年8月4日，新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價是9.15元/斤，比7月28日的8.70元/斤上漲5.17%;比2017年7月4日的8.53元/斤上漲7.27%;比2016年8月4日的10.95元/斤下降16.44%。周環(huán)比明顯上漲;月環(huán)比大幅上漲;年同比大幅下降。上周末，年同比下降21.83%，本周同比降幅明顯收窄。
本周(2017年7月29日至8月4日)，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價在周前期走勢平穩(wěn)，周末大幅躥高。
本周白條豬的最高價是9.15元/斤(8月4日)，比上周的8.95元/斤上漲2.23%;養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)8.65元/斤(7月29、30日)，比上周的8.50元/斤上漲1.76%。最高價比養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)高出0.50元/斤，高出5.78%。肉價波動的幅度比上周的5.29%有所放大。放大的原因是本周的最高價、養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)均出現(xiàn)上漲，其中最高價的漲幅更大一些，使得最高價與養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)之間的差距略有拉大。
本周的養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)出現(xiàn)在周前期，最高價出現(xiàn)在周后期，說明本周肉價在周后期明顯反彈。
本周，白條豬的日均上市量為1782.43頭，比上周(7月22-28日)的1839頭減少3.08%;比前2周(7月15-21日)的1766.14頭增加0.92%;比前3周(7月8-14日)的1819.57頭減少2.04%;比前4周(7月1-7日)的1843.86頭減少3.33%。
去年同期的日均上市量是1553.14頭，同比增加14.76%。上周同比增加15.89%，本周同比增幅略有縮小。
臨近立秋，市場上對豬肉的需求逐漸增加，但是日均上市量環(huán)比卻是在下降的，與需求的增加并不同步。
之所以出現(xiàn)這種現(xiàn)象，主要是由2方面因素構(gòu)成：1方面是在進(jìn)入8月份以后，毛豬的價格出現(xiàn)小幅調(diào)整，一般上漲0.2元/斤左右，而市場上白條豬供應(yīng)比較充足，本周大部分時間內(nèi)肉價保持基本穩(wěn)定，影響了屠宰廠的效益，使得白條豬的上市量穩(wěn)中有降;另一方面是只有減少上市量，白條豬價格才能出現(xiàn)上漲，本周末價格上漲，是周內(nèi)上市量逐漸減少的累積效應(yīng)。
不過，今年立秋前的價格確實是比較低的，8月1日的價格在近5年同期中處于養(yǎng)豬巴巴網(wǎng)位，甚至低于供應(yīng)明顯過剩的2014年同期。所以，近期的豬價、肉價都屬于相對低迷的價格。
從價格走勢可以反映出供求關(guān)系的變化，整個7月份的日均上市量只比2014年略低，是近5年同期中上市量的第2高點(diǎn)，毛豬供應(yīng)正在由供求基本平衡向供應(yīng)明顯過剩轉(zhuǎn)化。也就是說，供應(yīng)明顯大于需求的局面在今年年底之前就會形成。
8月1日的價格雖然是近幾年同期的最低點(diǎn)，養(yǎng)豬場仍然處于盈利狀態(tài)，因為今年的玉米價格明顯低于2014年，如果按照2014年的豬糧比來計算，豬價、肉價都還有繼續(xù)下降的空間。
臨近立秋，新發(fā)地市場白條豬的價格出現(xiàn)比較明顯的上漲，肉價漲幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于豬價的漲幅。這里面特別需要提示的是，近期肉價、豬價上漲，完全是“節(jié)日效應(yīng)”，是立秋“貼秋膘”習(xí)俗對肉價、豬價的拉動，是階段性的表現(xiàn)，并不能改變毛豬供應(yīng)逐漸由供求基本平衡向供應(yīng)明顯過剩的大趨勢。
按照新發(fā)地市場白條豬價格走勢的規(guī)律，今年立秋前后出現(xiàn)的最高價，很可能是今年下半年的最高價，能夠突破立秋前后價格的高點(diǎn)需要等到春節(jié)之前了。
因此，不能把近期豬價、肉價的走勢視為毛豬價格走勢的“拐點(diǎn)”。
