一、蜂王漿的營養(yǎng)價值
1、蜂王漿為高蛋白，蛋白質(zhì)約占蜂王漿干物質(zhì)的50%，其中2/3為清蛋白，1/3為球蛋白，蜂王漿中的蛋白質(zhì)有12種以上，還有很多小肽類。
2、蜂王漿還含有脂肪、糖類和類似乙酰膽堿樣物質(zhì)，以及多種人體所需的氨基酸和生物激素等。
3、蜂王漿中含有9種固醇類化合物，目前已鑒定出豆固醇、膽固醇和谷固醇3種。此外，還包括礦物質(zhì)，鐵、銅、鎂、鋅、鉀、鈉等。
4、蜂王漿含維生素A和維生素B，特別是B族維生素豐富。此外，主要包括硫胺素（B1）、核黃素（B2）、吡多醇（B6）、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、肌醇、維生素C、維生素D等，其中泛酸含量最高。
二、蜂王漿的功效與作用
1、蜂王漿味甘酸、性平，入脾、肝經(jīng)，有滋補、強壯、益肝、健脾的功效，用于病后虛弱、小兒營養(yǎng)不良、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓病、風濕關節(jié)炎、十二指腸潰瘍等癥。
2、蜂王漿潤燥通便功效顯著。絕大多數(shù)患習慣性便秘的患者，只要長期堅持口服足量的蜂乳，基本上都能擺脫便秘的困擾。
3、蜂王漿能明顯提高人體對多種病因的抵抗力，促進臟腑組織的再生和修復，調(diào)整內(nèi)分泌和新陳代謝，有效提高食欲，改善睡眠，促進成長，對人體具有很強的保健功能和醫(yī)療效果。
4、蜂乳可加強機體抵抗力，促進生長，口服或注射可增大紅細胞直徑和網(wǎng)織紅細胞血紅蛋白，血鐵含量顯著增加，血小板數(shù)增加。
5、長期服用蜂王漿能促進食欲，增強體質(zhì)，消瘦的人長期使用也可以增加體重，使人精力充沛，睡眠良好，心情舒暢。
三、蜂王漿的禁忌人群
1、過敏體質(zhì)者：也就是說，平時吃海鮮容易過敏或藥物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶和異性蛋白。
2、長期患低血壓和低血糖的人：蜂王漿中含有乙酰膽堿相似的物質(zhì)，乙酰膽堿具有降低壓力、降低血糖的作用。
3、腸道功能紊亂和腹瀉者：蜂王漿可引起腸道強烈收縮，引起腸功能紊亂，引起腹瀉、便秘等癥狀。
4、手術初期和婦女懷孕時：術后患者出血過多，身體嚴重虛弱，此時服用蜂王漿，容易引起五感出血。蜂王漿還能刺激子宮收縮，影響胎兒的正常發(fā)育。
5、凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者，或是發(fā)高熱、大吐血、黃疽性肝病者，均不宜服用蜂王漿。
6、10歲以下的孩子不宜飲用：兒童處于發(fā)育高峰期，體內(nèi)荷爾蒙分泌處于復雜的相對平衡狀態(tài)，供應充足，蜂王漿含有極少量荷爾蒙，飲用可能導致兒童微妙平衡荷爾蒙分泌失衡，影響兒童正常發(fā)育，引起巨人癥。但是，如果孩子自己的發(fā)育不完全，可以少量飲用，促進平衡發(fā)育，平衡后停止飲用。成年人處于荷爾蒙不足的狀態(tài)，同時停止發(fā)育，喝蜂王漿屬于補充不足。
四、如何食用蜂王漿
1、蜂王漿的食用時間，一般在早餐前30分鐘到1小時，晚上睡覺前30分鐘左右食用，早晚各一次。
2、食用方法最好是將蜂王漿放入口中含服，慢慢吞下，使人體充分吸收。不可用熱開水沖服，否則會大量營養(yǎng)成分遇熱損失。如果不適應蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份、鮮蜂王漿1份混合后用溫開水沖服，與蜂蜜蜂花同時食用也行，但最好是單獨食用。
3、蜂王漿食用量：35歲以下人群保健，日服用量10克；中老年人保健，日服用量15~20克；初服者5克左右，無不適后增加用量。醫(yī)治一般疾病者，日服15到20克；重癥和頑癥日服25到30克，不過要長期堅持，不宜間斷，往往幾個月或半年才能見效。間斷食用不會取得理想效果。
五、蜂王漿的食用禁忌
1、蜂王漿不能用熱水或茶沖服。溫度過高容易破壞活性物質(zhì)，茶中的單寧酸和鐵會降低療效。另一個是長期服用才有效。
2、蜂王漿的醚溶性部分對實驗性白血病、淋巴瘤、乳腺癌有一定的療效，但過量使用會導致中毒。
