一、生姜的產(chǎn)地分布
生姜原產(chǎn)于中國和東南亞等熱帶地區(qū)，在亞熱帶地區(qū)也常見栽培，從中國中部、東南部到西南部，來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣泛栽培，山東青州生產(chǎn)的尉豐大姜特別有名。
二、生姜的產(chǎn)地環(huán)境
1、溫度：姜喜歡溫暖濕潤的氣候，耐寒和抗旱能力弱，植物只能在無霜期生長，生長最佳溫度為25~28℃，溫度低于20℃發(fā)芽緩慢，霜植物枯萎，霜根莖完全喪失發(fā)芽能力。
2、光照：姜耐陰不耐強(qiáng)日照，對日照長度要求不嚴(yán)格。因此，栽培時應(yīng)搭建陰涼的棚子，或者利用間作物適當(dāng)遮蔭，避免強(qiáng)烈的陽光照射。
3、水分：姜根系不發(fā)達(dá)，耐旱耐濕性差，對水分要求特別講究。生長期間土壤過干或過濕不利于姜塊的生長膨脹，容易發(fā)病腐爛。
4、土壤：姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
三、中國生姜之鄉(xiāng)
1、萊蕪生姜：萊蕪生姜有2000多年的栽培歷史，封建社會是朝廷的貢品，以生姜塊肥大、皮薄、辣味美、顏色鮮艷而聞名，在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被選為品牌產(chǎn)品，萊城區(qū)被命名為“中國生姜之鄉(xiāng)”。
2、安丘大姜：安丘大姜產(chǎn)于濰坊安丘市，是山東省著名特產(chǎn)，栽培歷史悠久，明代萬歷年間有栽培大姜的記載，經(jīng)過近500年的選擇栽培，安丘大姜色彩鮮艷，結(jié)構(gòu)緊密，塊絲少，辛辣香味特色，2006年國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對安丘大姜實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
3、昌邑大姜：昌邑盛產(chǎn)大姜，素有“姜鄉(xiāng)”之稱，得天獨(dú)厚的條件，使得昌邑大姜塊大肉黃，質(zhì)地細(xì)嫩，表皮光滑，辛香味濃，含有多種維生素和礦物質(zhì)，在國內(nèi)外市場非常暢銷，各種產(chǎn)品供不應(yīng)求。昌邑大姜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
4、莒縣大姜：莒縣大姜栽培有著悠久的歷史，很早以前就有史籍記載“莒地產(chǎn)芋”，其中的“芋”就是今天的大姜，從莒縣地方史志的準(zhǔn)確記載追溯，莒縣種植大姜至少已有380年的歷史。莒縣大姜為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
