一、荔枝蜜好還是槐花蜜好
荔枝蜜和槐花蜜都是“四大名蜜”之一,但槐花蜜不管是色澤還是口感都要優(yōu)于荔枝蜜,這些優(yōu)勢體現(xiàn)在價(jià)格上就是槐花蜜比荔枝蜜貴,事實(shí)上槐花蜜也比絕大多數(shù)單花蜜都更有優(yōu)勢。
二、荔枝蜜和槐花蜜的對比
1、營養(yǎng):荔枝蜜和槐花蜜營養(yǎng)相似,但實(shí)際上所有蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,含有少量蔗糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等,荔枝蜜含有更豐富的維生素e和鐵元素,槐花蜜含有獨(dú)特的槐樹苷和揮發(fā)油,從營養(yǎng)上看荔枝蜜和槐樹蜜難分伯仲。
2、色澤:荔枝蜜和槐花蜜在顏色上有明顯的不同,其中荔枝蜜為色澤透明的琥珀色,容易結(jié)晶,結(jié)晶后呈顆粒細(xì)膩的乳白色,槐花蜜是透明的水白色或黃色(混有其他雜蜜),在低溫環(huán)境下偶爾結(jié)晶后呈白色細(xì)粒狀或油脂狀,因此從色澤上看槐花蜜比荔枝蜜更有優(yōu)勢。
3、口感:荔枝蜜和槐花蜜在口感上有些不同,其中荔枝蜜芳香,荔枝花香濃,味道甘甜,帶有荔枝果的酸味,而槐花蜜則是清淡的槐花香,味道甘甜。事實(shí)上,槐花蜜的口感是所有蜂蜜中最好的,所以從口感來看槐花蜜可能比荔枝蜜要好一點(diǎn)。
4、價(jià)格:荔枝蜜和槐花蜜的價(jià)格稍有不同。其中荔枝蜜的價(jià)格一般為30~50元1斤,極少數(shù)質(zhì)量好的荔枝蜜也可以賣到60元以上?;被鄣膬r(jià)格一般在40~60元一斤,極少數(shù)透明的槐花蜜幾乎在100元以上,從價(jià)格上看槐花蜜也比荔枝蜜稍好。