一、蜜源植物
荔枝蜜是單花蜜中的一種，蜜源是無(wú)患兒科荔枝屬常綠植物荔枝。荔枝是中國(guó)南方地區(qū)特產(chǎn)的果實(shí)佳品，其栽培和利用歷史可追溯到兩千多年前的漢代，“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”而眾所周知，并和香蕉、菠蘿、龍眼并稱“南國(guó)四大果品”。
二、產(chǎn)地分布
荔枝蜜主要產(chǎn)于華南、華東、西南等地，其中廣東、福建、廣西等地最集中，四川、云南、貴州、臺(tái)灣等地也少量生產(chǎn)，開(kāi)花時(shí)間每年2~5月，花期可持續(xù)30~40天，一個(gè)花期一個(gè)生產(chǎn)群可生產(chǎn)20~40公斤蜂蜜，高產(chǎn)年一個(gè)生產(chǎn)群產(chǎn)蜂蜜可達(dá)上100斤。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(約35.03%)和果糖(約41.38%)，少量蔗糖(約1.73%)、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、酶類(lèi)和礦物質(zhì)等，特別是維生素e和鐵元素的含量最豐富，其中維生素e具有抗氧化作用，促進(jìn)性激素分泌，而鐵元素是血紅蛋白最重要的組成部分。
四、蜜種的特色
1、顏色：荔枝蜜多為琥珀色，但剛采用的荔枝蜜多為淺琥珀色，質(zhì)地粘稠，透明，有光澤。
2、香味：荔枝蜜有荔枝花特有的花香味，特別是打開(kāi)瓶蓋的瞬間，很多時(shí)候都會(huì)讓人感到很開(kāi)心。
3、口感：荔枝蜜的味道甜美清潔，味道有輕微的酸味，有清新自然的荔枝花香味。
4、結(jié)晶：荔枝蜜因葡萄糖含量相對(duì)較高而容易結(jié)晶，結(jié)晶后荔枝蜜多呈乳白色細(xì)顆粒狀。
