一、椴樹蜜好還是野桂花蜜好
椴樹蜜和野桂花蜜是兩種完全不同的蜂蜜,相同條件下,野桂花蜜各方面都要比椴樹蜜好,兩者的營養(yǎng)價值并沒有太大的區(qū)別,但前提必須是完全由蜜蜂釀制成熟的自然蜜。
二、椴樹蜜和野桂花蜜的對比
1、營養(yǎng):椴樹蜜和野桂花蜜在營養(yǎng)上大同小異,實(shí)際上不管是椴樹蜜還是野桂花蜜,其主要成分都是葡萄糖和果糖,含有少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì),不同蜜種之間的區(qū)別僅僅在于各種成分的含量有點(diǎn)不同,因此從營養(yǎng)成分來看椴樹蜜和野桂花蜜不分伯仲。
2、色澤:椴樹蜜和野桂花蜜在營養(yǎng)上有些不同,其中椴樹蜜的顏色多為淺黃色或琥珀色,容易結(jié)晶,且結(jié)晶后呈白色或乳黃色的油脂狀,而最高品質(zhì)的野桂花蜜呈水白色(一般多呈橙黃色),容易結(jié)晶,且結(jié)晶后呈顆粒細(xì)膩的凝脂狀,因此從色澤上看野桂花蜜更勝一籌。
3、口感:椴樹蜜和野桂花蜜在營養(yǎng)上有些不同,其中椴樹蜜有椴樹花特有的香味,但花香味比其他單花蜜淡一些,味道甜潤,有輕微的酸味,而野桂花蜜有柃木花特有的自然清香,入口甜潤,且回味時有清爽鮮潔的柃木花香味,因此從口感上看野桂花蜜也比椴樹蜜稍好。
4、價格:椴樹蜜和野桂花蜜的價格差異很明顯,其中椴樹蜜的價格一般在40~60元左右一斤,少數(shù)質(zhì)量好的椴樹蜜也能賣80元以上,而野桂花蜜的價格一般在60~80元左右一斤,少數(shù)質(zhì)量好的野桂花蜜基本上在100元以上,因此從價格上看野桂花蜜也比椴樹蜜好得多。