一、辣椒產(chǎn)地主要在哪個省
我國辣椒主要產(chǎn)自河南、新疆、甘肅、內(nèi)蒙、山東、河北、云南、湖南等地。
二、中國各省的辣椒品種
1、主要種植朝天椒的省份是河南、河北、云南，此外還有山西、四川、貴州也種植朝天椒。
2、主要種植大辣椒的有新疆、甘肅、內(nèi)蒙和山東，其中新疆以益都紅、金塔和線椒為主，甘肅以玫瑰紅為主，內(nèi)蒙以金塔紅和益都紅為主，山東以益都紅和望都紅為主。
3、湖南吃辣椒是全國第一，但是種植辣椒卻相對較少，除了寶慶外沒有集中產(chǎn)地。
三、中國歷史上四大辣椒產(chǎn)地
1、歷史上四大辣椒產(chǎn)區(qū)以前叫做"一澤三都"，"一澤"就是河北省雞澤縣，"三都"是四川省的成都、山東省的益都、河北省的望都。
2、在這些里面，成都的辣椒以高辣度的朝天椒為主，雞澤椒是中辣度的"羊角椒"，益都椒以低辣度的益都紅為主。
2、雞澤辣椒由于尖上帶鉤，長到像羊角，所以叫做"羊角椒。
4、其通體鮮紅具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中等特點，在明清時期被引為"貢品"。
