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漢菜是發(fā)物嗎

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-10-10  瀏覽次數(shù):81151
內(nèi)容摘要:有的地區(qū)把漢菜稱為長(zhǎng)壽菜。它是一年生草木植物。其莖葉、嫩苗和嫩莖葉可食用。那么你知道漢菜是發(fā)物嗎?一、漢菜是發(fā)物嗎?漢菜是發(fā)物,漢菜里含有一種天然色素,叫漢菜紅,存在于細(xì)胞液泡中。細(xì)胞中的葉綠體為綠色

有的地區(qū)把漢菜稱為“長(zhǎng)壽菜”。它是一年生草木植物。其莖葉、嫩苗和嫩莖葉可食用。那么你知道漢菜是發(fā)物嗎?

新鮮的漢菜

一、漢菜是發(fā)物嗎?

漢菜是發(fā)物,漢菜里含有一種天然色素,叫漢菜紅,存在于細(xì)胞液泡中。細(xì)胞中的葉綠體為綠色,因?yàn)楹扛?,所以綠色掩蓋了紅色,所以看到的生漢菜呈深綠色。

漢菜的價(jià)值

二、漢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.促進(jìn)骨骼發(fā)育

漢菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì),對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用,并能維持正常的心肌活動(dòng),防止肌內(nèi)痙攣。

2.促進(jìn)凝血

漢菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進(jìn)凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進(jìn)造血等功能。

3.減肥

常食漢菜可以減肥輕身,促進(jìn)排毒,防止便秘。它所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高,可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于強(qiáng)身健體,提高機(jī)體的免疫力,有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

4.改善貧血

漢菜也適宜婦女和老年人食用,對(duì)牙齒和骨骼生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用;最宜貧血患者食用。因此我國(guó)民間常將漢菜與馬齒莧,一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。

湖廣、江西、川渝地區(qū),長(zhǎng)期有食漢菜的習(xí)慣,漢菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì),而且很容易被人體吸收。同時(shí)對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體的免疫力有一定作用。

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