一、林下參和人參有什么不同
1、人參是對各種人參的統(tǒng)稱，但林下參只是人參的一個種類。
2、林下參是人工選種之后將特定種類的人參種子播撒在山林之間，沒有任何人為干預，長成后被采收的人參。
二、人參怎么加工
1、林下參
（1）林下參在收獲時要單株進行采挖，采大留小，不要損害周圍的小人參，起參時要小心仔細，注意不要弄掉蘆頭、須根、珍珠疙瘩，不能刷破皮。
（2）選擇參紋深、皮老漿足、蘆長圓膀的橫靈體，加工整形對稱美觀，烘干做禮品出售。
（3）將參體舒展好，用苔蘚進行包裹后，放在低溫冷藏箱中或樹皮桶中保存。
2、紅參
（1）紅參是人參的熟用品，經(jīng)過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘干等工序加工而成。
（2）紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發(fā)生化學反應，成份上發(fā)生變化。
3、西洋參
西洋參是經(jīng)過選參、下須、洗刷、晾曬、烘干、分級入庫等工序加工而成的。
4、生曬參
（1）生曬參是將鮮參經(jīng)過水洗、日曬、烘干等工序加工而成，形態(tài)上保持人參的原型。
（2）生曬參加工時有效成份及揮發(fā)油類含量損失較少，與紅參相比藥性較溫和，適合日常保健使用。
